Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Свинина #2

04.12.06 13:48
Re: Вопрос к Замузе, и другим Сальным Экспертам
 
samus Samusja
samus
То что выше, это не совсем классическое сало, скорее адоптированное под местных свиней
Сааалоооо никогда не отваривается. Шкура обжигается соломой (обязательно !!!), сало пересыпается крупной не йодистой солью, заворачивается в натуральную х/б ткань и оставляется в холодке на недельку... затем соль счищается и продукт готов к употреблению.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
 

Перейти на