Теперь, что касается ассортимента, всё таки мы решили делать в кулёчках картошку с нарезанной сарделькой, правда не знаем какую именно каротшку использовать, картошка нарезанная четвертушками просто созданна для этих кулёчков, она туда отлично укладывается, нормально накалывается на вилочку и в целом вкуснее, но дороже в два раза чем помес, помес накладывается коряво, попадается длинные палки помеса, таких в кулёчик влазит пару и уже и сардельку некуда добавлять, но гад дешёвый в закупке.
И, будем по совету Ecclesia всё таки продавать ещё пфан кухен. Прикинув что к чему, пришли к выводу, что в наших условиях-это будет то что надо! Схема будет такая - дома делаем блины, что радует они не так прихотливы как тесто для пирожков, то есть нажарил сотню-другую и принёс утром в бус, +- 10-15 градусов, для них в течение 5-8 часов не проблема, если будут лежать в холодильнике, то вообще кайн проблем. Идём дальше, с начинкой ещё в раздумиях, но задумки есть, начинку хотим делать по возможности в бусе, готовые блины и начинка в основной своей массе будет лежать в холодильнике, немного на витрине, разогревать готовые блины с начинкой будем на обыкновенной электрической грильнице, котороая имеет нагревающую поверхность с двух сторон, то есть при заказе свернул всё это дело, положил на грильницу, прижал, подержал минуту-две, тут надо будет поэксперементировать и вуаля. Я видел так разогревали в Украине - Шаурму, принцип тот же.
Ну и как я уже говорил, ещё будет кухен, чай и кофе.
Сейчас всё ещё вожусь с бусом, надо разобраться с водой и малость там всё переделать т.к. там планировалось, что вода будет подключаться из вне, а где ж я её возьму, да и вообще это как-то муторно, хочу установить большой бак для воды прямо внутри, установить бак с разницой по уровню с краном и получить таким образом небольшое давление.
Плюс ещё хочу прикупить небольшой генератор, чтобы был свет по возможности всегда и везде.