нп

Imke_MINE, Owner von Mine Wine, hat diese Bewertung kommentiert Beantwortet: 25. April 2022

Liebe*r Jhuettl,

vielen Dank für Ihren Besuch und Ihren Erfahrungsbericht. Es freut uns zu hören, dass Ihnen unser Essen zugesagt hat und Sie uns diesbezüglich empfehlen.

Sie haben absolut recht: Wir sind große Fans der italienischen Kultur, der Menschen und der Küche und würden uns deswegen nie anmaßen, mit der Kochkunst einer italienischen Großmutter konkurrieren zu können (aber einige nonnas - sowie der Michelin Guide – haben bereits unsere Pasta gelobt:).

Wir betrachten unsere Interpretation der italienischen Küche als TRADITION IN EVOLUTION, hergestellt mit viel Liebe und inspiriert von diesem großartigen Land.
Zudem möchten wir ein paar weitere signifikante Referenzen aufführen:
- Mein Vater, Geschäftspartner und Gründer unseres Unternehmens, wurde vor 15 Jahren mit dem Cavaliere del'Ordine al merito della Repubblica Italiana für seine Bemühungen um die Förderung der italienischen Kultur im Ausland ausgezeichnet
- Seinem DNA-Tests zufolge ist er zu 90% Armenier und zu 10% Italiener, so dass wir davon ausgehen, dass er dem Ruf seiner Vorfahren gefolgt ist, sich mit exzellenter Expertise der italienischen Küche einen Namen zu machen.

Außerdem sind wir sehr stolz auf unser kleines internationales Team, das aus Italienern (6 von nur 15 von uns), Deutschen, Ukrainern, Armeniern, Tataren, Russen, Niederländern und Vietnamesen besteht.
In unseren Augen spiegelt unser Team die kosmopolitische Bevölkerung Berlins perfekt wieder und reflektiert so die Essenz dieser modernen europäischen Hauptstadt mit ihrer jahrhundertealten Geschichte.
Wir alle sind Bürger Deutschlands und fühlen uns hier zu Hause. Hier sind meine Freunde noch aus Schulzeiten, hier sind meine Kinder geboren und ich fühle mich als echter Berliner.

So waren wir besonders unangenehm davon überrascht, dass Ihr Bericht uns dazu geführt hat, uns als Menschen unterschiedlicher Nationalitäten und nicht als ein harmonisches Team, das seine Gäste im MINE leidenschaftlich gerne gastfreundlich bewirtet, wahrzunehmen. Wir lieben unser Team, die Atmosphäre, die Küche und unsere Gäste, ganz gleich, welcher Herkunft oder welche Sprache jemand spricht.

Mit freundlichen Grüßen

Mikhail Mnatsakanov
Inhaber
MINE Restaurant

https://www.tripadvisor.de/ShowUserReviews-g187323-d12080426-r834442736-Mine_Wine-Berlin.html#