Точнее интересует начинка на них,поделитесь кому не лень пожалуйста.Хотела купить багет и наделать несколько разных видов,но кроме ветчина,сыр ничего в голову не приходит

я как то ела такой: булку пополам. мякиш приплюснуть
начинка? отварная курица, смешанная с жаренными грибами и луком, смешать с майонезом или что нибудь в этом роде
сверху молотый перец и сыр. запекать в духовке
ну и под сыр зелени можно
еще вариант: фарш обжарить, добавить что нибудь еще по вкусу: паприку, помидоры кубиками, специи. и грибы туда же можно
ну и сверху майо немного, сыр

грибы и сыр
тунец и сыр
помидоры
паприка загриленная
баклажаны
кабачки
ветчина и ананас
фарш обжареный
и т.д.
можно так
www.google.com/search?q=%D0%B1%D1%80%D1%83%D1%81%D1%87%D0%B5%D1%82%D0%B0&...
www.google.com/search?hl=de&safe=off&client=firefox-a&hs=oCH&rls=org.mozi...
или тут aynmark.wordpress.com/2005/09/10/%D0%B1%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%...

Колбаса, помидорка и сыр .

о! я так делала. остался соус болоньез с фаршем, я его на хлеб и сыром сверху.
с тунцом можно сделать массу с паприкой и кукурузой
кубики бекона обжарить с луком и яйцом
шпинат потушить с шришкэзе + горгонцолла

хотела бы добавить
что лично мне нравится сырокопченная колбаса нравится, а не ветчина и салями - слишком солено
и сыр обязательно натирать, на мой взгляд, а не пластами. совсем другой эффект
ну и на багет мало не забыть

Колбаса, яйцо, лук и сыр... чуть майонеза, чтоб слитность массе придать.
Всё в измельчителе перерабатываю. Колбаса варёная.

Колбаса варёная + колбаса копчёная + свежий огурец - всё измельчить , перемешать с кетчупом+майонез
сверху сыр

Девочки,спасибо всем огромное,выручили меня,есть теперь начинки) буду делать

Помидоры и моцарелу порезать мелкими кубиками,майонез,
чеснок и приправу гурос (Gyros Gewürz) по вкусу.

Ei-Toast-Paprika-Welsch-Rarebit
ломтики чёрного хлеба Bauernbrot подсушить в тостере,смазать мягкой Pаparikapaste Ajvar.уложить на лист
сверху смазать таким кремом:3 желтка+100гр сметаны+100 гр твёрдого сыра,например,Greyerzer,мелконатёртого+лук лаух,порезанный на кольца,подмешать в крем
посыпать слегка Paprikapulver и поставить лист под разогретый гриль(höchste Stufe!)
как только поверхность приобретёт золотисто-коричнывый цвет и появятся пузыри,вынимаем.посыпаем мелко рубленой зеленью укропа,петрушки,зелёного лука Schnittlauch
есть прямо из печи

вообще то я указывала: "или что то типа майонеза". т е в меру своей фантазии как то смесь разбавить
а вы всегда делаете только так, как написано?
п.с. дамочка Буся2 удалила сообщение)) ну ничего, пусть на заметку останется

Да.. решила, что мое сообщение было не совсем объективным...

заменить майо можно любым пикантным соусом
выше типа болоньезе прозвучал, можно также любой другой соус, в т ч и белый, который с разными добавками будет по разному звучать
крем фреше , смастив чесноком, например, или же просто добавить сыр типа моцарелла или фета кубиками в фарш
можно и самим майонез сделать, чтобы не так противно звучал. вполне безобидный состав. не страшнее любого другого соуса, разве что жирнее, за счет масла. поэтому и добавляют его много куда
# Приблизительный состав классического майонеза для средней домашней порции (реально соотношения по вкусу повара): оливковое масло — 150 мл;
# яичный желток (тщательно отделить от белка, в т.ч. от жгутиков) — 1—2 шт.;
# сахар — 1,5 чайные ложки;
# соль — 1/3 чайной ложки;
# лимонный сок (свежевыжатый) — 1/2 столовой ложки.
# и 1 ч. ложка готовой горчицы для майонеза провансаль.

Спасибо! Я просто не очень люблю майонез, хотя и применяю его иногда в тех блюдах, где без него не обойтись, но желание некоторых использовать его "везде и всюду" раздражает, вот и написала сразу сообщение, что нехорошо с моей стороны, ведь у каждого свой вкус ... Прошу прощения, если кого обидела своим удаленным сообщением, надеялась, что никто не успел прочитать...

я тоже магазинный майо разлюбила(не нравятся мне там всякие антиоксиданты,красители и т.д.)
а домашний по подобному рецепту выше я называю не майо,а соусом вкуусный.на хорошем оливковом масле!я туда ещё чесночок выжимаю и к салатику Цезарь

Отлично!!

Я вот тоже как то постепенно перешла на домашний майонез... но всё равно пакетик провансаля от Торчин в холодильнике лежит.
Но оливковое масло всё равно половиню с подсолнечным... не из экономии, а потому что мне по вкусу не нравится на чисто оливковом масле.
В соус (пусть будет соус ) добавляю чеснок и укроп.
Мы с Украины, поэтому чеснок у нас идёт к практически любому горячему блюду. Даже в Оливье можно...

я иногда тоже смешиваю разное масло.но оливковое больше нравится.тоже не особо была сначала в него влюблена
но потом нашла масло на свой вкус--могу просто кусочки итальянской чиабатты с Bärlauch в масло кунать и есть

у меня в рецепте к Цезарю этот соус майо вообще обозначен как Marinade

укропчик и чесночок тоже люблю
если все травки -петрушку,укропчик,зелёный лучок в этот Marinade добавить,получится Remoulade
делаю всегда немножко на раз и подбиваю масло к желтку вручную.а вы?

А мы... А можно на ты?
Нет, я миксером, но масло добавляю по капле сначала.
А какую горчицу ты добавляешь? Я одно время добавляла любую, мне майонез чуть горчил. Вика вот посоветовала Дижонскую горчицу, я купила, но до майонеза с ней ещё руки не дошли.
Какое оливковое масло тебе нравится? И где продаётся? Потому что я не могу подобрать по вкусу...

конечно можно
ой,я ещё к своему ужасу вы с маленькой буквы пишу"ты" лучше
надо и мне тоже миксером разочек попробовать
я всегда боюсь,расслоитсяхотя не должно вроде бы,если желток с пряностями растёрт и взбит
горчицу я не всегда добавляю.тонкостями горчицы пока не прониклась.и не нашла,чтоб такая прямо аах!и сладкую и горькую и кисловатую не люблю.ещё в поисках своей
а масло нашла в реале у нас перед входом внутри греческий магазинчик-лавочка
масло называется(с бутылки всё списала)
Plora Prince/Crete
Natives Olivenöl
Extraа Virgin aus Kreta
kalt gepresst
Laut der"Feinschmecker" Zuschrift eins der besten Olivenöle der Welt
кубаночка Алёнка как-то в дис рекомендовала одно итальянское масло попробовать
себе записала и никак эту писульку не найдухотелось бы для сравнения попробовать
это греческое выше с лёгкой мягкой приятной на мой вкус горчинкой
покупала разные сорта и био на пробу.мне всё было как-то резко ,горько...
последний раз на рынке попробовала одно итальянское с кусочком хлеба,оно мне слишком мягким и вообще без горчинки показалось
конечно,это дело вкуса!
я ещё,например,вообще из масел масло тыквенных семечек Kürbiskernöl люблю

Вот это?

Расслоится, если масло бухнуть много... Вначале нужно по пол чайной ложки раз 5, потом по чайной ложке тоже раз 5, потом уже можно тоненькой струйкой, не прекращая взбивать. У меня ни разу не расслоилось.

ага,оно.у меня только бутылочка 0,5

Лен, а я так и не нашла такое масло. в магазинах обычных его нет, а греческих лавок у нас вроде бы нет. Посмотрю может онлайн куплю.
Пока что я пользуюсь вот этим, вроде ничего, я не сильно в нём разбираюсь..

Я тоже люблю греческое оливковое масло и с о. Крит, но бутылка у меня другая..

Я тоже это беру... Но я на оливковом масле не заморачиваюсь, спокойно к нему отношусь. Беру бутыль, разливаю по мелким и делаю настойки: на красном перце, потом на сушёном укропе и бутылочка на чесноке. Потом настоявшееся масло (4 недели в тёмном месте) добавляю в салаты или мясо с птицей в нём мариную.

Марина,bertolli я не пробовала
оно в бутылке из светлого стекла?
вообще в идеале оливковое масло должно быть в зелёной или тёмной бутылке.или бутылку хранить в темноте или в фольгу завернуть
в инете есть масло ,о котором я писала,но в 1л
если хочешь,я тебе по возвращению от мамы вышлю на пробу в маленькой бутилке?
ты мне только напомни битте

Наташа,а у тебя как масло называется?почему грустный смайлик?тебе не понравилось?
я много положительных отзывов о масле именно с o.Крит слышала и читала
хотя опять же оливковое масло как вино--дело вкуса
и ещё помимо прочих важных характеристик оливок,технологии обработки,говорят,цена за литр оливкового масла не должна быть менее 10 евро ,а лучше около 20

Не нашла в интернете бутылку.. Но оно мне нравится больше, чем остальное .. А на счет стоимости, так мое стоит 4,99 за 0,5.. надо с бутылки все преписать.. Вот что написано: Bancetto Natives Olivenöl Extra aus Kreta Original griechiesches Erzeugnis Sortieren aus Koroneiki-Olieven Kaltextraktion

Ой девочки,как хорошо что вы тут дискуссию про майонез завели,я как-то пробовала сама делать и у меня ничего не вышло,решила что руки у меня не оттуда выросли,теперь буду опять пробовать делать))

И про оливковое масло вспомнила что мне тоже никакое не нравилось,а потом мы попали в отпуск в Хорватию и нам хозяйка нашего домика приносила масло от местных фермеров,которое они сами употребляют,совсем не сравнить с тем что я пробовала,теперь свекровь постоянно привозит мне его оттуда.Так что если кто поедет в Хорватию в отпуск,можно их масло попробовать может и понравится

Ленчик спасибо за предложение, думаю это бертолли у меня не скоро ещё закончится., т.к. я ещё только привыкаю к маслу
оливковому пока мешаю его с подсолнечным.
А оно да в светлой бутылке, но я его храню в шкафчике, почти в темном месте.

Наташа,вот эта комбинация встречается в гуглено ты из Греции такое масло привозила?скорее всего у тебя другой Bancetto

а нам 0,5 на две недели на салаты,соусы и мне иногда на мазюки не хватает,хотя я ещё и другие масла использую

почему не вышло?расслоился?
мы в вашей веточке с горячих бутербродов на kalt gepresst масло переключились

вот это да!

Да.. может быть и фальшивка какая-то, как ТАМ в интернете пишут, но мне нравится... И организмы: мой и мужа принимают и нет проблем..

я просто бутылочку овальную нашла в инете,подумала,у тебя такое масло или нет.мне просто интересно,я масла люблю дегустировать.Крит для меня сейчас номер1
Наташа,главное,вам по вкусу пришлось!и масло полезное!
я вот и оливки тоже полюбилане в супермаркте,а у греков развесные большие тёмные мясистые с чесночком и травками.а муж вообще от них тащится.а раньше на дух не переносил маленькие из баночек и вылавливал их из салата

У меня такая с ручкой.. Но может быть и не совсем подделка, я еще и другое покупала с Крита, тоже хорошо было, но это мне больше всего нравится.. Я тоже дома в банках пробовала... УжОс!! А тут тоже люблю побаловаться и черными маслинками и зелеными оливками.. И чем больше и толще, тем вкуснее..

я делала дома очень вкусные бутерброды, съедали на ходу:)
но их надо жарить.
на всякий случай расскажу(попробую описать).
хлеб режим на кусочки, примерно в 1-1,5 см толщиной.
далее вырезаем сердцевинку, как тут http://www.good-cook.ru/salat/salat_147.shtml но без "донышка", то есть в моем варианте внутри получается дырка. надо постараться, чтобы окантовка не прор
езалась. иначе будет сложно с начинкой. толко "крышечку", которую вырезали, надо не забть, к какой сердцевинке она относится;)
отдельно делаем начинку:
я делал все на глаз:
пару яиц взбиваем с солью,перцем, колбасой кусочками,сыром тертым. я предпочитаю, чтобы яичной массы было немножко больше, чуть жиже чтобы было, тогда на сковороде она будет слегка растекаться под хлебом и будет вкусно:;)
на сковоорду,предварительно прогретую с куцочком масла и растительным маслом, выкладываем кусочки хлеба, и в отверстия заправляем начинку, количество-на глаз, одну-1,5 ст ложки. и закрываем "крашечками" от хлеба,слегка придавить. вот почему надо запомнить, какая к какому кусочку относится.
когда одна соторна подрумянилась, переворачиваем, и зажариваем с другой стороны. главное, чтобы яицо внутри было несырым.
получается очень вкусно и красивенько. можно украсить зеленю, кетчупом, кто как любит. бутербрды хороши тем, что сюда можно остатки колабсы из холодильника покрошить, сыр тоже. батон, если завалялся и не свежий(кстати, лучше как раз делать с несвежим батоном). что-то вроде гренок, но с сердцевинкой.особенно аппетитной выглядит одна соторна, первая. ею вверх и выкладывать на блюдо.
вот. надеюсь пригодится и понравится кому-нибудь

ну про жаренные и я скажу
делаются гренци в идеале из батона
по 5 мм кол*цами нарезат*, обжарит на масле, с добавлением сливочного. чтобы смачно было
натерет чесноком и посыпат сверху тертым сыром. все
жирно - капец. делаю на вечеринки

извини, не совсем поняла, по 5 мм???толщина?это ж тонко? у меня мама делает потолще, в молоко с яйцом мокает, и жарит.не очень жирно, вроде. хотя я уже не помню. и вокруг хлеба яицо запекается, вкусно
а еще можно хлеб просто на сковороде обжарить, накрошить сыра, колбасы и на хлеб выложит'. запечь в духовке или свч. я еще овощи наверх выкладываю, зелень.

Можно чуточку подробнее про настойки и их ингредиенты? В каких колличествах, чтоб не переборщить или недоборщить?

рецепт от моего мужа: на кусок ржаного хлеба (наверное и багет можно использовать) мажем масло, потом слой лебервурст, потом тонко нарезанный кольцами лук, тонко нарезанные колечки помидров, сверху сыр и на минут 10 в духовку - вкусно и сытно, можно готовые полить сверху венчестерсоусе

Можно и от старого холостяка рецепт?
Девчонки, только не бейте ногами!
Беру каталог "Bofrost" заказываю вот это: http://www.bofrost.de/is-bin/INTERSHOP.enfinity/WFS/bofrost-shopDE-Site/de_DE/-/...
Ну не надо меня ругать! Мне готовить некогда!

смертъ талии!

Ну не знаю, моей жевательной мышце - до лампочки :)

А я бы пожмотилась 8 евро выкладывать за такое. Ну не стоит оно того...

А как Вы его делаете? Я в Минске в "Габрово" такой вкусный " Цезарь"ела , вроде и рецепт узнала, но все равно не то получается!

горячие бутерброды из моей студенческой жизни:
Батон нарезается на шайбы примерно 1,5 см, мажется маслом сливочным и намазанной стороной на сковороду раскалённую без жира, сверху на батон в наши студенческие годы ложился пластик сырка плавленного кажется "Дружба" назывался (40% жирности вкуснее было) и накрыть крышкой, готовить на среднем огне пока сыр не расплавится. Блюдо готово к употреблению. За это время как-раз успевал чайник закипеть и можно чай пить.