Сегодня бог послал...
Вчера неожиданно приехала проведать самая старшая внучка-студентка, любительница мяса и сладостей. Так что запекла курицу и по-быстрому из готового рулончика слоеного теста сделала пирожки с яблоками и вареньем (яблоки - из микроволновки, варенье вообще-то положено абрикосовое, но кончилось, зато еще осталось прошлогоднее персиковое с лимоном, всего 4 чайных ложки понадобилось). Всё в сочетании получилось изумительно вкусно, даже муж ел, который тесто почти не ест.
Спаржа - это хорошо, мы почти всю зиму ели привозную, из Южной Америки (Чили в основном), она на рынке недорогая, причем в отличие от немецкой никогда не горчит, сорта, наверное другие. А местную пока не покупала - дорого...
Я так понимаю в спагетти смесь "Frutti di Mare"? Как вы сделали? Выглядит очень вкусно.
Все успевать и радоваться жизни.
Вчера купила небольшую упаковку местной чищенной спаржи в Пенни, цена за кг - 12 евро, там грамм 300 было. Мне хватило душеньку отвести, мои мужчины ее не любят. Черешки, правда были тоненькие, но очень нежные. Я пока варила, парочку в сыром виде схрупала😁.
Все успевать и радоваться жизни.
Просто притушиваются морепродукты на хорошем оливковом масле, сначала тушу лук, иначе он останется хрустящим.
Итальянские травки, лаврушка, сушёная морская водоросль, паприка розеншарф, паприка сладкая, копчёная паприка, соль, перец.
Потом смешать со спагети, пармезан сверху, у меня как раз не было.Очень быстрое и вкусное блюдо.
У меня нет русской клавиатуры, поэтому извиняюсь за такую писанину.
О боги!!! Какая шикарная выпечка! Долой все возможные и невозможные шляпы!!!
Я когда просмотрела видео, сколько труда и времени это все требует, у меня случился культурный шок, честное слово!
Но я отлично понимаю, когда все делается в потоке - делается почти незаметно.
Только вот до этого уровня мне точно как до Луны...
У меня сегодня на завтрак творог с фруктами,(клубника и банан), на обед салатик и копченая макрель (это скумбрия?)
Куриная грудка кончилась, вчера пришла домой поздно, новую делать было некогда.
У мужчин на обед шницель с картошкой фри.
На ужин у меня и сына - белковый шейк (это если я не успею налопаться чего нибудь вкусненького😂).
На десерт стоит мраморный пирожок на яичном ликере и Streuselecken со сливовым повидлом.
В следующий выходной детка заказала лимонный пирожок.
Все успевать и радоваться жизни.
Спасибо, конечно. Но вы ошибаетесь. Не требуется ни особого труда, ни много времени, ни особых затрат электроэнергии. Кстати, и денег особых не требуется, это очень бюджетные булочки.
Не знаю, что вы смотрели в инете, но дрожжевое тесто для плюшек - очень простое тесто. Я делаю его миксером, всегда со свежими дрожжами, за 10 минут, в тестомесителе наверное еще быстрее. Точный рецепт, если кому будет надо, напишу, но там ничего особенного: яйца, масло (или маргарин), молоко (или вода), сахар, ваниль (или ванильный сахар), дрожжи. Руками там только в самом конце надо, причем на ладони надо капнуть немного растительного масла (кукурузного или подсолнечного без запаха), тогда не понадобится лишняя мука и тесто не будет липнуть к рукам. Слегка вымесили, скатали в шар,
положили в миску, накрыли - и в теплое место на часик (я ставлю на батарею). Этот час я не считаю, могу заниматься своими делами. Через час можно придти формовать плюшки. Все эти сложности с обжатиями, добавлениями масла, ожиданиями, пока ещё раз поднимется - в топку, только лишняя возня. А дальше - рабочую поверхность смазать опять же растительным маслом без запаха, скатать из теста шарики, минимум сколько булочек помещается на один противень (у меня - 12), не раскатывать их, а просто прижать (придать форму лепешки) все 12, потом все перевернуть другой стороной (тогда их не надо будет смазывать растопленным маслом, они и так не склеются, ведь поверхность была смазана). Корицу смешать с сахаром (примерно 2-3 чайных ложки на неполный стакан
сахара, но можно и больше), все хорошо перемешать, посыпать лепешки (края примерно на 1-1,2 см не посыпать). Ну, а дальше, как форму придать - это есть в интернете. Выкладывать на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху прикрыть другим листом Backpapier (его потом можно использовать для выпечки), чтобы не заветрились - и опять на батарею (или где там у вас теплое место). И всё то же повторить со следующим противнем. У меня 5 противней (2 от старой духовки, 2 - от новой, 1 я докупила), на них уходит где-то полчаса. Потом надо подождать, пока булочки увеличатся в размере (видно сразу, им просто становится некуда расти, они заполняют почти весь противень). И можно печь, предварительно смазав взбитым с 1 ст. ложкой воды
яйцом: по одному или все сразу с обдувом - зависит от практики, я уже знаю свою плиту и пеку сразу много. Ставлю в нагретую духовку минимум по 3 противня, так что за два раза всё испечено. На всё про всё у меня уходит полтора - два часа (не считая времени, пока тесто подходило). Разве это много, учитывая, что плюшек получается 60 или даже больше и их хватает на месяц. Вот я месяц назад пекла, сейчас они почти закончились, сегодня купила кубик дрожжей, завтра буду печь опять. Конечно, если печь раз в год, времени уйдет больше. Тут всё дело в том, что если печешь часто, вырабатывается известный автоматизм.
С маком люблю, но теста практически не ем, завязала, а мои дети-внуки мак почему-то не любят. Никто. С изюмом любят и с корицей. Но если с изюмом - я как раз делаю в виде рогаликов, чтобы изюм был внутри, а не снаружи, иначе он может если не подгореть, так подсохнуть, а надо, чтобы оставался мягким.
Тесто на рогалики у вас то же, что и на плюшки?
Ох, я большой поклонник мака,просто таки наркоман 
. Очень любила на пару , мака там в разы больше.Стараюсь печь пореже во имя здоровья, да и времени уже не особо хватает.А так, это все таки чистый углевод и следует быть предельно аккуратной, согласна с Вами.Кстати , изюм и курага остаются мягкими. Пеку всего 10 мин при 190 гр, не успевают особо подсохнуть. Ну и смазываю тесто сливочным маслом прежде чем обсыпать изюмом и курагой .
Тесто на рогалики у вас то же, что и на плюшки?
Да,оно же. С добавлением цельзерновой муки процентов на 60 %. Рогалики с пудинговым кремом и ложки сливочного масла. Все же домашняя выпечка вкуснее и безопаснее бекераечной и магазинной . Изредка можно 
назад
список