Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

А что Вы готовите из замороженной рыбы ??

18173  1 2 все
123sonne коренной житель20.01.15 21:38
123sonne
NEW 20.01.15 21:38 
Привет всем,
что Вы готовите из замороженной рыбы ??
самой простой килограммовые кульки из Альди и ЛИдла
Жарить ее можно, но потом вся квартира воняет
http://static1.deutschesee.de/fileadmin/responsive/default/s/csm_Seelachs_Theke_Filets_76977d03b9.jpg
#1 
oll4ik патриот20.01.15 21:43
oll4ik
NEW 20.01.15 21:43 
в ответ 123sonne 20.01.15 21:38
Я пркупаю кусок лосося(ну что по 300 грамм стейки)и прокручиваю вместе с этой дешевой рыбой на фарш-потом котлеты жарю в духовке-не воняет ничего(ну запах конечно есть.как при пригтовлении любого блюда,но никакого экстрема и вонищи).
Дай вам Бог вдвойне, что пожелаете вы мне!Господь наблюдает за тобой! Живи так, чтобы ему было интересно.
#2 
123sonne коренной житель20.01.15 22:03
123sonne
NEW 20.01.15 22:03 
в ответ oll4ik 20.01.15 21:43
в духовке не воняет
и масла меньше или вообще без масла
и у плиты стоять не надо
это хорошая идея
#3 
Змейка свой человек20.01.15 22:43
Змейка
NEW 20.01.15 22:43 
в ответ 123sonne 20.01.15 21:38
Можно рыбу положить в форму на подушку из морковки и лука и залить сливками, сверху сыр. Не для тех, кто на диете, конечно, блюдо )) Можно и без сливок и сыра, тогда морковку и лук сверху, чуть водички плеснуть.
Ничто так не украшает человека, как дружба с собственной головой.
#4 
123sonne коренной житель21.01.15 09:58
123sonne
NEW 21.01.15 09:58 
в ответ Змейка 20.01.15 22:43, Последний раз изменено 21.01.15 09:59 (123sonne)
тоже здОрово и просто спасибо
да , я на диете
больше белков, меньше углеводов
#5 
Mummik патриот21.01.15 10:09
Mummik
NEW 21.01.15 10:09 
в ответ Змейка 20.01.15 22:43
с молоком тоже хорошо получаеться;)
хорошая крыша летает сама
#6 
sonnen_blume коренной житель21.01.15 10:24
sonnen_blume
NEW 21.01.15 10:24 
в ответ 123sonne 21.01.15 09:58, Последний раз изменено 21.01.15 21:05 (sonnen_blume)
диетный вариант:
противен выстилаю фольгой для гриля, смазываю оливковым маслом, посыпаю приправой для рыбы

(беру в кауфланде, только приправы, никих гешмаксферстеркер), рыбу режу на небольшие кусочки, выкладываю на приправу, на рыбу слой лука кольцами, морковь на терке потертая, помидоры порезанные на тоненькие шайбы (на каждый кусочк рыбы), сверху еще раз приправу (она уже с солью), можно еще перец черный (я люблю с мельницы, тогда перец ароматней свежепомолотый), укроп, розмарин. если диетный вариант, то готово, накрываем опять таки фольгой для гриля и в духовку минут на 20-30.
если не диета, то еще на каждый кусочек рыбы пластик масла тоненький (можно кройтербутер) и опять таки фольгой накрытъ и в духовку,
второй вариант не совсем диетный, но вкуснятина и запах минимальный: рабы в кляре (так мне подруга назвала этот рецепт, когда дала):
сделать кляр: примерно стакан минералки, 1-2 яйца, ч. ложку соли, можно зелень (лук, укроп, петрушку) мелко накрошить туда же, мука, чтобы тесто по консистенции как на густые оладушки. рыбу макаем в тесто, жарим на сковородке. предварительно можно еще 3-4 луковицы мелко накрошить обжарить и готовую рыбу перекладывать слоями жаренного лука. дать с часик постоять, чтобы рыба луком пропиталась. я выкладываю в стеклянную кастрюльку, накрываю не плотно крышкой.
к обоим (обеим?) вариантам рыбы моей семье нравится басмати-рис и Rahmsoße (из пачки, от Knorr)
И всё-таки существует то загадочное тонкое чувство — женская интуиция,которое вы, мужчины, называете просто — «накаркала»!!!кто нашел мoi ашипки, може...
#7 
123sonne коренной житель21.01.15 10:36
123sonne
NEW 21.01.15 10:36 
в ответ Mummik 21.01.15 10:09
просто заменить сливки на молоко,
или разбавить ??
#8 
123sonne коренной житель21.01.15 12:14
123sonne
NEW 21.01.15 12:14 
в ответ sonnen_blume 21.01.15 10:24
ой сколько мне хороших идей и рецептов надавали,
уже бы давно надо было спросить
#9 
Mummik патриот21.01.15 13:03
Mummik
21.01.15 13:03 
в ответ 123sonne 21.01.15 10:36
да просто использовать молоко причём можно и обезжиренное
я как раз сейчас так лосося упаковала
и немного рукколы добавила для пикантности;)
хорошая крыша летает сама
#10 
Mummik патриот21.01.15 13:05
Mummik
NEW 21.01.15 13:05 
в ответ sonnen_blume 21.01.15 10:24
хех...я в таком кляре с зеленью и чесночком капусту цветную, брокколи или вешенки жарю;)
хорошая крыша летает сама
#11 
Змейка свой человек21.01.15 13:21
Змейка
NEW 21.01.15 13:21 
в ответ Mummik 21.01.15 10:09
Точно, с молоком!
Ничто так не украшает человека, как дружба с собственной головой.
#12 
Каролина 0 свой человек21.01.15 16:48
Каролина 0
NEW 21.01.15 16:48 
в ответ 123sonne 20.01.15 21:38
Когда жарите рыбу,очистите луковицу.Разрежьте её пополам и положите на эту же сковороду.Не будет так сильно чувствоваться запах рыбы.
#13 
  St_Милка Божья правнучка21.01.15 17:00
St_Милка
NEW 21.01.15 17:00 
в ответ 123sonne 20.01.15 21:38
Такую рыбу я готовлю с кокосовым молоком. обжариваю лук и морковку крупно порезанную в кастрюле с толтым дном, закидываю туда порезанную рыбу, не перемешивая заливаю кокосовое молоко (можно добавить воды, чтобы вся рыба закрыта была), солю, перчу, 40 минут на медленном огне- готово.
#14 
  acm коренной житель22.01.15 21:58
NEW 22.01.15 21:58 
в ответ 123sonne 20.01.15 21:38, Последний раз изменено 22.01.15 22:01 (acm)
Тушу картошку до полуготовности. Обычно у меня там ещё лук жареный, помидоры. Потом сверху кладу рыбку. Она быстро готовится. Получается картошка с рыбой. Конечно перчиком чёрным посыпаю. Если хотите, можно и красный для остроты добавить.
И дело даже не в том, что рыба жареная имеет сильный запах, а в том, что рыба сухая получается, потомучто не жирная.
Также в кляре жарю. Только кляр на молоке и на яйце без минералки. В кляре рыба мягкой получается.
Вот интересно было бы узнать, жарит ли кто рыбу в дрожжевом тесте?
#15 
helan коренной житель23.01.15 23:54
helan
NEW 23.01.15 23:54 
в ответ oll4ik 20.01.15 21:43
В ответ на:
Я пркупаю кусок лосося(ну что по 300 грамм стейки)и прокручиваю вместе с этой дешевой рыбой на фарш

А я вместо лосося свиной фарш добавляю - котлетки получаются сочные, но при этом всё-таки с рыбным вкусом.
Кто-то мне посоветовал также плавленный сырок добавлять, чтобы эту сухую рыбку облагородить, но я не ощутила заметных изменений во вкусе котлет, больше не делала.
Ещё очень люблю делать из альдиевской рыбы заливную, в томатном соусе. Жарить по-любому надо.
Рыбу порезать на небольшие кусочки. Всбить яйца (не менее 3 шт.), добавить соль+перец.
Кусочки рыбы обвалять в муке, потом в яйце и на сковородку.
Отдельно обжарить слегка лук (полукольцами), к нему добавить потом сахар+соль+томатную пасту или кетчуп, немного воды если сильно густое. Томатной подливки должно быть много, чтобы хватило залить всю рыбу.
После этого рыба выкладывается в какую-нибудь ёмкость с бортиками слоями, каждый слой хорошо покрывается томатным соусом.
Это очень вкусно, рекомендую! Хотя наверное ничего нового.
#16 
Просто Изольда местный житель24.01.15 12:37
Просто Изольда
NEW 24.01.15 12:37 
в ответ helan 23.01.15 23:54
В ответ на:
очень люблю делать из альдиевской рыбы заливную
Какую, конкретно, рыбку Вы покупаете?
#17 
helan коренной житель24.01.15 12:56
helan
NEW 24.01.15 12:56 
в ответ Просто Изольда 24.01.15 12:37
Мне наверное не стоило её называть "альдиевская", потому что она везде есть. (это я её просто там в основном покупаю)
Alaska Seelachsfilet
#18 
Mummik патриот24.01.15 13:36
Mummik
NEW 24.01.15 13:36 
в ответ helan 24.01.15 12:56
минтай вообщем;)
хорошая крыша летает сама
#19 
  acm коренной житель26.01.15 12:59
NEW 26.01.15 12:59 
в ответ helan 23.01.15 23:54
Не поняла. Вы когда рыбку соусом заливаете, потом что дальше с ней делать? В соусе потомить или в духовку? Она, я так понимаю, должна пропитаться соусом.
Хороший рецепт для разнообразия. Как раз у меня ещё половина упаковки осталась. Вот думаю, чего с ней сотворить интересного.
#20 
1 2 все