1

Люда просто слов нет, одно восхищения. Торты красота!!! Розы оболденные!!! У тебя везде белковый??? Лебеди кремовые??

Люда, как давно ты не баловала нас своими тортиками ,тортики все отпад ,меня лебеди тоже интересуют из чего шеи сделаны .

крем везде белковый, шеи лебедей сделаны с пресного теста, высушеные в микровелле

очень понравился с корзиной цветов
под корзинкой корж есть?

да есть, а что то даже не представляю как можно сделать без коржа

Очень интеллигентный декор. Если убрать свадебных лебедей, то я бы дорого отдала за такой торт. Очень хороший вкус у автора.

mami 2, только сейчас увидела вопрос

весь торт украшен окрашеным кремом
мячи рисовала насадкой звёздочкой, потом только линии проводила насадкой с дырочкой
по краям травка насадкой со множеством дырочек

Люда, очень красиво!!!! впечатлила меня тоже выпуклая корзина цаетов, надо взять на заметку, класс и розы уже очень-очень красивые но лепестки ещё можно покороче делать у роз, но это приходит с опытом

спасибо всем за отзывы, очень приятно, Надя я специально делаю длиненькие лепесточки мне так больше нравится

Вчера делала. Коржи - "Захер", крем - ганаш.

впечатляет... не в обиду всем остальным девочкам...тортики у всех шикарные!!! но у вас,Наталья,самые оригинальные!!! откуда только идеи черпаете?

Спасибо, идеи из интернета или заказчики подсказывают.

Честно сказать, мне не нравятся торты в виде машинок, мячей и т. д. Но ЭТА сорочка - это что-то! Совершенство!

да торты у Вас очень красивые уже давно наблюдаю... и очень аккуратно сделанно, прелесть
А чем вырезаете мастику? Я ножом для пиццы, но мелкие детали вырезать иногда проблематично. Может у Вас какой-то специальный нож?

Спасибо. Я тртик перед нанесением мастики очень тщательно выравниваю. Вырезаю колесиком для пиццы, мелкие детальки ножичком или ножничками или выемки подбираю по форме.

спасибо значит буду учится. я видь только учусь потихоньку. вот про ножницы не подумала
просто дочке на д.р. вырезала мордочку микки-минни много погрешностей и цвет хотела ярко фиолетовый а получился ужас
в тот раз торт у меня просто ехал. уже даже выкинуть хотела. потом ганаш не ровно нанесла и видно как под мастикой неровности. но за то потом все спрашивала что внутри было
сделала заварной крем. второй слой карамель и белковое желе и сверху опять корж с заварным кремом и он такой тяжелый был что карамель с кремом вытекать стала хотя все застыло. пришлось быстро ганашом покрывать чтобы ничего не развалилось.

не судите строго...это мой 3 торт
вот 2, быстро сделала для свекрови, еще не знала что лучше на ночь поставить чтобы так не блестел и немного присох.


думаю если часто буду практиковатся, то через год тоже будет чем похвастатся

С самолетиком интересная идейка.
перед покрытием мастикой, торт обильно обмазываю масляным кремом или ганашем, ставлю в холодильник минимум на 2 часа, потом всеми подручными средствами ровняю его, если все равно неровно - обмазываю опять кремом. Мастику замешиваю очень крепкую, раскатывать руки болят, и раскатываю не очень тонко, но по периметру намного больше самого торта, тогда складки по бокам не образуются.
И придавливаю от середины к краям ладонью и ровняю ладонью, в конце прохожусь широкой линейкой. И ставлю в холодильник, мне кажется, в холодильнике мастика (под)застывает и еще ровнее становится.

вот как раз где Микки там я сделала все как раз чтобы плохо смотрелось, мне уже все равно было лижбы собрать торт, дети мешались, ничего не получалось, устала готовить. Ганаш намазала и даже не выравнивала его, мастика тонко раскатала и сами видили какие складки. Сегодня буду покрывать сыну торт, хоть дома муж будет, так что думаю потихонечку сделаю намного лучше.
А с самолетом это мы каждый год собираемся семьей в тот день когда приехали, ну никаких идей не было, вот такое и придумала.