(1) мне к макарикам нравится такой соус : лук поджарить, (можно бекон добавить), туда белое вино, потом - маскарпоне и горгонцола.. не знаю, правда, как он будет себя вести при запекании.. Nihil est difficile volenti ...

(1) ааа, так со шпинатом и рыбой лазанья тоже с бешамелькой (посм. данную выше ссылку)... дык в чем проблема? может, вы просто маловато соуса делаете? а вообще - хорошая идея.. надо сделать.Nihil est difficile volenti ...

(1) я, например, вообще никакие готовые соусы и всякие кнорры не покупаю - желудку не нравится.. да и вкус не тот.. болоньезе мне нравится готовить, как здесь описано http://kuking.net/3_2690.htmв кулинарии (и соответственно - в соусах я не спец - учусь по мере надобности.. Nihil est difficile volenti ...

(1) сорри... я не совсем по теме.. вот положила глаз на одно произведение искусства : http://www.passion.ru/cooking/5502.htm. Называется Грушевый пирог с миндалем.. Может, кто уже делал? или рискнет? че-то мне страшно браться.. Nihil est difficile volenti ...

(1) не, не пробовала.. у меня как-то со шпинатом отношения не складываются.. а у вас есть отличный рецепт?Nihil est difficile volenti ...

(1) а я ее люблю очень в слабо-соленом виде!! супер! соль 2 ст л, сахар 1 ст.л. , перец, лавровый лист, чеснок. (пропорции соли и сахара классические.. Так очень хорошо и красная рыба получается)макрельку (чем жирнее, тем лучше) разрезать по хребту (так, чтобы брюхо целое осталось.. хотя режьте, как хотите :) - просто на две части можно). Удалить позвоночник. Натереть смесью соли и сахара с обеих сторон, плюс приправы. Дать полежать при комнатной температуре несколько часов (часа 4-6), потом завернуть в пакетик и - в морозилку. Утром можно есть. Нарезать еще мороженую.. ммм! я ем еще не оттаявшую ...

(1) сок выжимаю.Nihil est difficile volenti ...

(1) да, оно тонкое, но после выпечки становится достаточно прочным, чтобы держать начинку, но в то же время достаточно хрупким... я покупаю у китайцев.. Называется тесто для весенних рулетиков (фило) Frühlingsrollenteig.. (в принципе, из такого теста делают штрудели тоже.. я покупала немецкое такое тесто "для штруделя", но это было очень невкусно.. такое ощущение, что ешь одни консерванты , так что лучше у китайцев). Тесто продается в пакетах разного размера (лежат в морозилке. А лучше просто сразу спросить), я беру побольше размер. Режу один лист на 4 части. Получаются маленькие квадратики. ...

(1) В ответ на:Я незнаю, на самом ли деле это мясо по-французки, но мой папа это блюдо именно так называл.а его все так называют.. только для французов маойнез - холодный и капризный соус, который при температуре 45 градусов распадается на составляющие (в обязательном порядке!), так что увы, запекать с ним что-либо невозможно - будет все плавать в масле.. Но с магазинным суррогатом даже температура 200 градусов "не справляется" ! что до блюда... у меня, слава богу, никогда такой оказии не было :), но очень вкусно что-то делать из мяса, если его предварительно вымочить в красном вине (оно тогда буд ...

(1) а вы не пробовали из тесто Фило делать? не нравится?Nihil est difficile volenti ...

(1) еще один яблочный :)мне Очень нравится - нежный..Яблочный пирог с миндалем и корицейОписание: выпечкаРаздел: шведская кухняИсточник: Good HousekeepingВремя приготовления: 35 мин + 1 час 10 минКалорийность: В 1 порции: 680 ккал, 42 гр жировИнгредиенты: На 6 порций:250 гр размягченного сливочного масла4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных на 4 части, и потом каждую пополам250 гр сахаратертая цедра 1 лимона3 яйца, взбить150 гр блинной муки1 ч л молотой корицы1/2 ч л пекарского порошка50 гр молотого миндаляИнструкции: Этот шикарный пирог становится вкуснее со временем - хра ...

(1) http://www.coyc.ru/types.php?tid=2Nihil est difficile volenti ...

(1) ага! идею ткемали очччень поддерживаю!! :)Nihil est difficile volenti ...

(1) настоящая значит вкусная! шутююю...в моем городе вкусную солянку можно было съесть только в двух местах.. В остальных ресторанах это напоминало... ну.. таким образом можно, наверное, сравнить советский салат Оливье с вареной колбасой и его дореволюционного прародителя с омарами, рябчиками и прочей лабудой (конечно, не пробовала, но уверена, что это два разных блюда). Так вот повар рассказывал, как готовит вкусную солянку.. хм.. процесс долгий и муторный (включая то ли жарку , то ли запекание костей в печи :)).. думается, судя по происхождению данного блюда, "правильного" рецепта не существует ...

(1) настоящая солянка - дело хлопотное, муторное и не всегда возможное в "квартирных" условиях.. :)http://www.kuking.net/18_1173.htmNihil est difficile volenti ...

(1) однако, это покруче, чем сливки! :) но правда - вкусно.. че уж..Nihil est difficile volenti ...

(1) 1. лососевых предпочитаю в сыром виде :).. ну то есть в слегка подсоленном, конечно :)2. заливное 3. не "супер-пупер-рыбы" удачно получаются, если потушить их в молоке..Nihil est difficile volenti ...

(1) это , конечно, не тирамису, но.. :)я еще употребляю маскарпоне для соуса к макарикам.. Правда, главную роль играет там горгонцола.. ... а тут http://www.kuking.net/10_1025.htm есть блинчики с маскарпоне.Nihil est difficile volenti ...

(1) спасибо большое :)!! будет еще вариант, куда икру девать :). Супер! А финнкрисп - мои давно любимые сухарики!! Они, по-моему, везде есть.. Nihil est difficile volenti ...

(1) ээээ... хочу такой :)!! если можно, перевод... пасибаNihil est difficile volenti ...