(1) "Geheimnisse der russischen Küche" von Markus Wolf Правда, это не обычная Кулинарная книга, а скорее роман, но в нем куча рецептов, да и просто интерсно почитать. ...

(1) Ну вот зачем картинка? Я ж сейчас слюной подавлюсь.... ...

(1) Одной говядины мало. Добавь или утку или индюка.Насчет части - ну скажем сахарную косточку с мно-о-ого мяса - Вeinscheibe. Или хвосты, из них тоже бульон вкусный получается - Оxenschwanz ...

(1) В казахской кухне главную роль играет качество мяса. Здесь такого мяса, как в Казахстане, нет по определению - корма не те, баранов курдючных нет, как таковых. Так что сварить а ля бешпармак, конечно, можно, но попробовать казахскую кухню не получится.На баранину можешь даже не разорятся, вкус у бульона "казаским" все равно не будет. Мне кажется больше всего похож по вкусу бульон из окорочков индюшки с кожей и костью. Можно кусок говядины или конины туда же кинуть. Идея в том что бы бульон был наваристым, но не очень жирным. Мяса много, варить долго (часа 2-3 не меньше, а если с говядиной или ...

(1) Ты их не добиваешь. Добавь часть сахара в белки и взбивай до состояния как на меренги, чтобы пена крепко-крепко стояла, тогда и когда вмешивать в тесто будешь они не опадут ...

(1) Продается практически везде, во всяком случае во всех крупный сетях точно есть ...

(1) нееее. Я один раз с 405 из Пенни так влетела - она вообще не клейкая. ...

(1) На пирожковое дрожжевое тесто мука особого значения не имеет, а вот на сдобу я беру только 405 от Gold Puder: ...

(1) Да сколько там с двух ведер получится? Максимум 5 литров - 5 литровых банок в любой холодильник вместитъ можно.Ну и я лично не храню ведрами то, что в любой момент можно свежим или замороженым купитъ. ...

(1) Я мариную и в холодильник. Возьни столько же, сколько если и просто отваривать.Если надо - пойду за рецептом схожу, а просто так его перепечетывать - лень ...

(1) В ответ на:Чили конкарне нормально переносит заморозку.Он совсем убогий, чтобы не смочь пожарить фарш, кинуть туда банку фасоли и пакетик приправы?Мы сына лет в 14 первый раз дома одного на 2 недели оставляли. В морозилке заморозила фарш порционно, замариновала стейки, часть в холодильнике оставила, часть в морозилку, пакетики для чили, лазаньи и спагетти. Готовил себе сам. А в этот раз оставила ему "Книгу о вкусной и здоровой пище" и денег, и "чао" на 2 недели. Так он еще и нас свежеприготовленым ужином встречал.Ну не надо из мужиков уж совсем идиотов безпомощных делать... ...

(1) Фото засветилось, но перефотографировать уже нечего...Тесто: стакан сметаны, 2 яйца, 2 столовых ложки растопленого мсла или маргарина, 1/2 ч.л. соли, 2 соловый ложки сахара. Все смешать и замесить с 500 гр муки. У меня получается что-то около 3 стаканов муки, тесто должно раскатываться, но не быть таким крутым, как на пельмени. Ну, в общем-то и все. Тесто на полчаса в холодильник, яблоки почистить, тонко порезать. У меня на лист ушло 5 средних яблок. Раскатать тесто, миллиметров 7-8 толщиной. Выложить на лист или сковороду, сверху сложить яблоки, и равномерно смазать сметаной. В сметану ничего ...

(1) Ну вот только сегодня доползла до духовки:Очень далеко от оригинала, потому что тесто должно быть дрожжевым, а я делала на пресном пирожковом. Но все равно вкусно, а главное быстро. ...

(1) нпКупила молодых яблок, аж слюнки потекли, так захотелось бабушкиного открытого пирога с яблочными дольками и сметаной сверху... . Если не поленюсь, то сегодня забацаю и фотки выложу. ...

(1) В ответ на:Накануне, например, можно ещё блинов напечь, смазать их фришкезе с хреном и пластики лакса на них уложить, скрутить в трубочки и оставить так на ночь в холодильнике. А на следующий день только колечками нарезать и подать тоже вещъ!!! ...

(1) суп из топораВ общем - шпинат чисто для придания объема... кстати послезности в нем тоже никакой, разве что кроме клетчатки, потому что все, что в нем содержится, либо разрушается во время варки, либо просто организмом не усваивается.... ...

(1) Чем меньше народа, тем меньше разнообразия должно быть. Ваше меню человек на 20-25 и с водкой можно раскидать так, чтобы почти ничего не осталось. На 10 малопьющих - обожраться и все равно потом половину выкинуть.Я делю еду по типам:То, чего много не бывает и даже если останется, то и на следующий день съестся - это мясо и овощи, не загубленные сметаной и майонезом, т.е. из вашего меню:7.куриные ножки в соевом соусе и кунжуте1.Половинки варенной кукурузы8. Морская капуста с грибами-как салатик11.малосольные огурчики12. Грибочки13. Антипастиможно оставить как есть.Хлеб/макароны - на мой взгляд ...

(1) класс!!! меня когда-то уйгуры учили лапшу по 10 метров тянуть. Вытянуть может и смогу, но тесто как у них ни в жистъ не сделаю ...

(1) Комментарии по рецепту - я с боков булочки не смазываю маслом, а просто растапливаю масло в сковороде, и когда остынет, то сначала обмакиваю булочку с 3-х сторон (верхушка остается не смазаной), а потом уже придвигаю к тем, которые уже в сковороде лежат. И укладываю намного плотнее, чем на фотках, я бы еще штук 5 туда же запихнула. Тесто можно хоть сдобное, хоть просто кислое дрожжевое, чтоб не сладко было. Я даже с несладкими начинакми, типа картошки-капусты делаю, когда с пирогами возиться не хочется. ...

(1) Из слоеного теста с сырым фаршем и фетой, даже солить-перчить не надо - ...