(1) я кладу на дно кружок бумаги для выпечки и потом уже масло. И стужу куличи лежа на подушке, особенно из маленьких банок могут покоситься горячие. ...

(1) я взбиваю белки и желтки вместе - на 6 средних яиц полный стакан сахара и стакан муки. Главное "добить" яйца до очень-очень густой пены, не останаливаясь, мне кажется, что раз в 6-8 увеличивется объем, по сравнению с первоначальным. муку вмешиваю быстро миксером, где-то 3 частями. Духовка не горячее 200 градусов, лучше 180-190, на среднюю полку и ни в коем случае не открывать первые полчаса, а то и 40 минут. Когда готов, то сразу вытащить из формы и снять бумагу. ну и все. Получается всегда. ...

(1) Я стараюсь брать итальянское. Греческое и испанское часто попадаются с горчинкой. ...

(1) В ответ на:Но это рецепт для врагов.Да ладно, чистой воды здоровье. ...

(1) Большой кусок свинины запеченный в фольге в духовке. Возьни - 5 минут, удовольствие можно на неделю растянуть как в подогретом, так и в холодном виде. На гарнир - фасоль из банки, капуста из банки, и т.п. ну можно разок себя побаловатъ и картошки сварить. А можно просто на хлеб кусмяк мяса и горчичку сверху.... ...

(1) А у меня беда наоборот... после вчерашней днюхи полный холодильник вкусностей, а мне сегодня есть нельзя. Милому одному шубой с оливье давиться приходится... ...

(1) я делаю, как у нас в КЗ жарили. Тесто - как на пельмени. Фарш - говядина, свинина, лук мелкопорезаный. Лука где-то треть от мяса. Чуть молока в фарш, и то, если не забуду.А еще есть потрясные уйгурские чебуреки. Надо очень мелко порезать баранинину (тут в основном телятиной обхожусь). Лук полукольцами (или четвертью кольца, если луковица большая) порезать очень тонко (толщиной бумажного листа). Пропорция где-то 1:1. Соль, перец, немного растопленого сливочного масла. Тесто, как на пельмени. Обжарить в масле на очень сильном огне до румяной корочки и потом на 20-30 минут в мантоварку. У меня на ...

(1) В ответ на:Но у меня посудомочная машина, запускается два раза в неделю,Мне бы так!!! У меня каждый вечер посудомойка полнющая, а если все дома, то и за неполный день набирается. ...

(1) Нас четверо, готовим постоянно. И я терпеть не могу когда на кухне мешается, то, чем не пользуются, так что только то, что в ходу:WMF: две большие - 7,5 и 5,5 л, 2 средние - 2,5 и 3,5 литра, 2 маленькие - 1 и 1,5 литра (может с литражом на поллитра в меньшую сторону и ошибаюсь, но где-то так). Большая, на ведро, эмалированая кастрюля для холодца, шашлыков на толпу, соления огурцов , ну и т.п. - т.е основное время стоит в подвале. И еще одна средняя плоская и широкая эмалированая, но ей почти не пользуюсь, разве что когда корейскую морковку залить и перемешать надо. Еще пару литровых ковшиков, ...

(1) я тефтели с тыквой вместо риса делаю. Как-то фарш от мант остался, ну не выкидывать же, а теперъ и просто так могу.А еще мне нравятся рулеты с тыквой на пару. Лук и тыкву мелко порезать, посолить, поперчить, чуть растительного масла туда, тонко раскатать пельменное тесто, на него равномерным слоем с 0,5-0,7 распределить лук с тыквой и закатать рулетиком (я делаю в мантоварку 2 рулетика на лист). На пару варить минут 30. А мы сегодня вечером мантами с тыквой развлекаться будем!!! ...

(1) Да это только кажется, что много. Я в своё время таким пирогом от нежданных гостей спасаласьА чтобы не выкидывать - заверни рыбу без теста в фольгу, а слоёное тесто разрешь на квадраты, сверни по диагонали пополам, можешь в середину тертого сыра насыпать, и положи рядом на противень. ...

(1) Берешь размороженую рыбу, режешь на кусочки где-то 3х3х1см. Отвариваешь рис (для чайников - залить рис двумя объемами воды, посолить, не закрывая крышку подождать, пока вода выкипит до уровня риса, выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой, и оставить стоять на горячей плите и минут через 15 рис готов. Переложить в дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь). На слоеное тесто выкладываешь рис, потом мелко порезаный лук, потом рыбу. Немного соли, обязательно черного перца. Разламываешь один лавровый лист на мелкие кусорки и равномерно втыкаешь. Все это немного полить тонкой струйкой растит ...

(1) шампиньоны не нужно мыть. Только почистить шляпки ножом и освежить срез на ножке, тогда они не теряют грибной запах. Я их, мапример, обжариваю половинками или четвертинками в масле на сильном огне, потом откидываю на дуршлаг, чтобы масло стекло, а потом заправляю тем, что под руку попадется. Уксус ни в коем случе, если кислоту надо, то лучше уж лимонный сок. ...

(1) А из наших западных нахаляву еще никто не отказался. По-крайней мере попробовать все тянутся.Да у нас дома вообще гостями всё естся, мож взгляд у меня суровый??? ...

(1) А вообще вы себе зря голову морочаете. Представьте себе, ВЫ собрались к ним в гости, а они тут же засуетились пельмешки лепить для вас. Бред.Тем более еще и не факт, что у Вас действительно вкусно получатся немецкие блюда. Если Вы действительно "татарочка", то готовьте как дома. Традиционная татарская кухня очень даже съедобна. А тем, кому не нравится - сосики в холодильник и как экстренная помощь - омлет. ...

(1) Нам как-то немцы помогали при переезде. Кормила их солянкой (только бога ради без картошки - мясности, лук, томат, помидорик, солёные огурцы, каперсы и хороший говяжий бульон) и пирожками с картошкой. Со стопочкой ледяной водки за ушами трещало. Так вот один из них сказал своей жене-украинке, что такого вкусного борща он никогда не ел.Блины тоже безпроигрышный вариянт, а еще если с икрой и сметаной!!! ...

(1) мужские рецепты - парень толк, видно, знает:http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-13.shtml ...

(1) это жалкое подобие того, как лапшу тянуть надо. ...

(1) Про легкое... Обнаружила тут замороженую вишню и рулончик теста слоеного в холодильнике. Раскатала тесто потоньше, посыпала сахаром и миндальной крошкой (тоже остатки какие-то нашла), завернула рядами вишню в рулет, защепила края, переложила на лист на ту же бумагу, в которой тест завернуто было, сделала косые надрезы каждые 3 см. И в духовку на 200 гр минут на 20-30 (пока не зарумянился). Таa-a-aкая вкуснотища получилась!!!!! А работы - 10 минут вместе с уборкой стола ...

(1) В силиконе никогда вообще не пекла, поэтому даже предположить не могу...Если в форме 24 см, то высотой см 5-6 получается.А насчет замазки - дома он у меня не успевает дожить до нее. Если в школу/садик, то поливаю шоколадной глазурью для красоты. А мне самой нравится на кусок ложкой кислый ёгурт намазывать...мммм....А иногда из этого же теста зебру делаю - в половину теста какао и готово. ...