Сегодня бог послал...
Делимся идеями что сегодня готовили.
Все успевать и радоваться жизни.
Закрытый пирог ( джем абрикосовый+брусничное варенье)
Остались дрожжи-остальное просто было. Тесто вчера поставил ( на ночь в холодильник ), больше так делать не буду, чувствуется лёгкий вкус дрожжей. Бусинке всё нравится, она к моей радости этого не замечает.
Давно хотела спросить, как так прослаивать пирог вареньем?
Все успевать и радоваться жизни.
Выглядит вкусно. Это сладкий плов?
Все успевать и радоваться жизни.
У нас сегодня спагетти с соусом от Магги. Готовил сын, под моим чутким руководством.
Все успевать и радоваться жизни.Давно хотела спросить, как так прослаивать пирог вареньем?
Сначала раскатываем, потом мазюкаю варенье. По всей длине отрезаю первый жгут ( шириной примерно в 10 см ). Закручиваю его как ковёр и помещаю в середину формы. А остальные жгуты ( короткие ) , режу , складываю и ещё раз пополам ( чтобы легче в форму было переносить и их уже произвольно пристраиваю к основной центровой спирали. Пирог на расстойке всё погрешности сгладит их видно не будет. А сегодня ещё и шапочку ( в качестве эксперимента ) надел.
По началу выглядит страшненько, но затем считаю что вполне достойно.
Вот мне сейчас буквально мысль пришла, что можно раскатать, разрезать, начинку в кулинарный мешок и выдавить на разрезанные лоскуты в качестве колбаски ( ничего не размазывая ). Будет довольно аккуратно. Джем по большей части останется в низу пирога ( но это и не страшно) я всё-равно пирог сверху пропитываю сиропом ( мне больше нравятся влажные пироги )
Готовил сын, под моим чутким руководством
И это правильно. У меня было по другому. Чётко и понятно:" Не нравится-готовь себе сам!" Яичницу я умел довольно рано жарить, первый кисель лет в 5. Только я не видел как его в кипяток вливают а запомнил лиш', что его нужно в холодной воде разводить. Развести, включить газ и на плиту поставить получилось без проблем а вот результат был "комковатая субстанция"
У нас похожая ситуация. Я, после двух лет удаленки, сбежала в офис. Утром не всегда успеваю приготовить сыну обед на разогрев. Муж работает из дома, но сыну не нравится как он готовит. Вот решил взять все в свои руки. Сладкое (вафли, пироги из пакетика, блинчики) он уже умеет, теперь решил научиться что посолиднее.
Все успевать и радоваться жизни.
Интересно, если вместо сладкой начинки взять чесночное или травное масло, наверное получится вкусная булочка к грилю.
Надо будет попробовать.
Я пекла "Розовый" пирог, это когда тесто с начинкой сворачивается рулетом, потом нарезается на небольшие кусочки, и рулетики ставятся вертикально. Начинка была - яблоко с орехами и марципаном, получилось красиво, но сладко и суховато. С вареньем или маком наверное было бы получше.
Все успевать и радоваться жизни.
Я тоже розовый пирог пекла.
Тесто было творожное, а начинка - вишневый кисель (компот, сваренный на пудинговом порошке). Надо будет как-нибудь повторить, наверное...
А вообще чисто теоретически хочется этим заморочиться, но в кухне прохладно, да мотивация хромает 😉
Нет, не сладкий. И даже не совсем плов. Или даже совсем не плов, но похоже. Просто нарезаю мелко пару -тройку луковиц, пассерую на кукурузном или подсолнечном масле до золотистого цвета в большой сковороде, добавляю туда же натертую на крупной терке морковь ( 2-3 морковки), потом туда же - сухой рис (я его не мою), еще пару минут жарю, помешивая, всё вместе, пока рис не становится прозрачным, потом заливаю горячей подсоленной водой из расчета: на стакан риса - два стакна воды, накрываю крышкой и варю на медленном огне до готовности (в той же сковороде). Воду и соль, если не хватит, можно добавлять в процессе варки, можно и перемешивать - такой рис неприхотлив, не превращается в кашу, даже если его мешать. Можно
и без изюма, но я добавляю (уже в конце варки, чтобы набух, но не варился в воде) - мужу так нравится и старшей внучке. Вместо изюма можно бросать сушеную клюкву, с ней даже лучше, на мой взгляд, но клюква в последнее время стала слишком дорогая, а изюм не подорожал; моим всё равно, они разницы не замечают, так что я на них экономлю.
Остались дрожжи-остальное просто было. Тесто вчера поставил ( на ночь в холодильник ), больше так делать не буду, чувствуется лёгкий вкус дрожжей.
А мне очень нравиться холодная ферментация. Ни вкуса ни запаха дрожжей не было даже отдаленно. Я так пекла в этот раз пасху, а-ля Панатоне.Правда тесто не совсем оставляла в покое , а через несколько часов, дважды подмешивала муку, желтки, цукаты. В итоге получилось чудное и мелкопористое изделие, но не сильно высокое. Возможно дрожжи выдохлись, или слишком много цукатов,изюма ,кураги.Для себя решила, что этот способ выпечки дрожжевого теста мне нравится куда больше, чем обычный в тепле
Спасибо за рецепт. А ваш муж не требует мясо или рыбу? Мои мужчины-хищники, им даже в спаржевом супе нужны фрикадельки. 😁
Все успевать и радоваться жизни.
Таня, у меня исключительный муж. Он вообще ничего не требует. Главное - чтобы в доме были фрукты, яйца, кефир, булочки с корицей и изюмом, квашеная капуста, твердый сыр и черный хлеб с семечками (у нас его пекут в Penny, называется Sonnenbatzen). Это не обсуждается, должно бытть всегда. Раньше (до подорожания молока) кефир делал сам - 2 литра на неделю, теперь, когда молоко, годное для кефира, подорожало вдвое, он перестал его делать, берет готовый кефир, который почти не подорожал (не Калинку!). Первое вообще не ест, мясо-рыбу - если есть, то ест, нету - обходится чем-нибудь вегетарианским или просто кефиром с булочкой (это у нас называется разгрузочный день, раз в неделю как минимум). Так что настоящий обед я готовлю нечасто, пару раз в неделю, ну и по выходным, когда приходит младшая внучка, которая мясо обожает (старшая внучка - вегетарианка, как папа (мой сын) и мама). Дома её мясом не балуют, так что, приходя ко мне, она первым делом спрашивает: "У тебя мясо есть?" Конечно, у меня есть мясо. Я предлагаю, например, котлеты или отбивные, она уточняет: "Котлеты из мяса?" - дома-то подают соевые или из фасоли. "Из курицы",- говорю я. "Из курицы - тоже хорошо",- соглашается внучка. Раньше они не были вегетарианцами, только года два как стали - жалеют животных. Но малая пока упорно стоит на своём: она любит мясо. И никакая пропаганда вегетарианского образа жизни ей не указ. Вот так и живем. А вам я искренне сочувствую, вы прикованы к плите, как раб к галере. Я когда-то тоже была в вашем положении, когда дети были маленькие (муж всегда был малоежка), причем это было в совке, надо было не только что-то приготовить, но сначала продукты добыть (на рынке или в магазине очередь отстоять, хорошо, что это был Кишинев, рынок спасал, там чего только не было, да и свекровь со своим умением из ничего делать такое, что пальчики оближешь, очень выручала. Но всё равно, было очень тяжело, ведь полный рабочий день пахали, в 8 я уходила, в 7 вечера возвращалась - и это если без очередей обошлась. Раньше 12-ти никогда спать не ложилась. И ничего, считали это нормальным, не жаловались...
Кстати, о булочках. Я их пеку примерно раз в месяц, много сразу, минимум 5 противней, но бывает и больше, шесть-семь. Плюшек пять-шесть оставляю снаружи, остальные убираю в морозильник: муж берет, когда хочет. Оттаивает и слегка разогревает - если есть настроение, а нет - так может холодные съесть, он не привередливый. Главное - чтоб были.
ПЛЮШКИ И РОГАЛИКИ С ИЗЮМОМ
А вообще чисто теоретически хочется этим заморочиться, но в кухне прохладно, да мотивация хромает
Так я на основе его и делал . Под круглую форму рецепт подогнал и всё. Про прохладу в кухне и про "вредителя" который мне батарею отключил и как с этим бороться я как раз в видео рассказываю. Осталось склеить и голос наложить.
Плюшки замечательные.
Мой муж не так уж требует-требует но если не дать мяса, то будет догоняться кобасой.
А сыну 16 лет, он вечно голодный, ему белок нужен. У него лет с 5 был лишний вес, а пару лет назад он сам сел на диету и за полгода схуднул с 56 до 46 размера, при росте 180.
Сейчас он следит за питанием, сладкое ограничивает. Надо его кормить мясом, чтобы не было соблазна слопать шоколадку.
Я не скажу что мне так уж тяжело. Устаю конечно, но это мой выбор, не хочу быть домохозяйкой, и вообще не умею жить спокойно, нет проблем, так я их себе создам😁.
По поводу детского вегетарианства. Мой племянник в 10 лет решил стать вегетарианцем, 4 года не ел мяса, ходил весь зелёный, хотя его мама вроде давала ему витамины. В 14 лет его 12-летний брат обогнал его в росте. Мальчик испугался, снова начал есть мясо, и за месяц вырос на 4 см. Я не против вегетарианства, но, по моему, детям сложно подобрать сбалансированное питание без животного белка. Так что ваша внучка чисто интуитивно всё делает правильно.
Все успевать и радоваться жизни.
Ничего нового, отказался от сахара и вдвое урезал порции + спорт (плавает 2 раза в неделю с 5 лет) и пубертет.
Сейчас стал кушать побольше, но только на обед. Завтрак и ужин - ржаная булочка с молоком. После тренировки вместо ужина белковый шейк. Сладкое ест, но 1 сладость в день. Одно время на полдник лопал сырники, сейчас наверное надоели, ну или кулич вместо них.
Все успевать и радоваться жизни.
Нет еще. Они будут печь на православную пасху. Мой кулич им понравился😁
Все успевать и радоваться жизни.
Шейк для культуристов, беру на амазоне, они там все неплохие. Я его себе купила, чтобы после тренажерки не наедаться, он вкусный и насыщает хорошо.
Сыну тоже понравился, он теперь гурманит, то ему с шоколадным вкусом, то с ванильным😁.
Все успевать и радоваться жизни.
Плюшки замечательные.
Спасибо. Плюшки - это наше всё, без плюшки с кефиром нам и дня не протянуть. Нам - это, конечно, фигура речи, я их не ем, есть кому и без меня. Все внуки (и внучки) у нас стройные как березки, муж за все годы, что мы вместе, не прибавил в весе ни килограмма, два кг даже потерял. Мне приходится сдерживать свои порывы. Всегда была очень худая, привыкла есть мучное и сладкое без последствий для фигуры, и не заметила, как наступил возраст, при котором нельзя себе позволять есть безнаказанно пирожные и плюшки. Пришлось садиться на диету. И вот уже больше 10 лет почти не ем простых углеводов (только горький шоколад 80%, 15 г в день). Позволяю себе расслабиться только но большим праздникам, но всё равно начала поправляться, наверное, придется опять предпринимать какие-то шаги, чтобы этот процесс остановить. Фруктов есть меньше, например...
Мой муж не так уж требует-требует но если не дать мяса, то будет догоняться кобасой.
Колбаса - не выход, уж лучше кормить мясом.
А сыну 16 лет, он вечно голодный, ему белок нужен. У него лет с 5 был лишний вес, а пару лет назад он сам сел на диету и за полгода схуднул с 56 до 46 размера, при росте 180.
А сынуля - молодец, так радикально похудеть можно только в молодости, когда обмен веществ ещё хороший. Но все время себя ограничивать с молодости - это какую же силу воли надо иметь. Легко сорваться. У меня племянница есть, она в детстве была очень хорошенькой, но и очень толстой, маленькая и круглая - прямо шар, а не девочка. Поесть любила, при этом каждый кусок съедала, приговаривая: мне это нельзя, от этого поправляются... А когда начался переходный возраст, вытянулась, сильно похудела...Вернее, всё в рост пошло. И всё, больше никогда вес не набирала. Даже когда двух детей родила. Ей сейчас за 60, а она всё как девочка. Очень следит за собой, лишнее яблоко и то не съест никогда. Сила воли - просто позавидуешь.
Я не против вегетарианства, но, по моему, детям сложно подобрать сбалансированное питание без животного белка.
Да, нелегко. Но мои же не веганы, они только мясо не едят, а яйца, сыр, рыбу, молоко, кефир - это же они едят, плюс раз в полгода делают анализ крови, проверяют, всё ли в порядке. Старшей девочке тоже никто не запрещает есть мясо, у меня она, бывает, что-то и перехватывает, но это было ее решение, мама с папой на нее не давили, она сама так решила - жить без мяса. Посмотрим, долго ли она так выдержит.
Кстати, о не специальном вегетарианстве. Я вспоминаю себя в детстве. Мы жили в таком месте, где о мясе можно было
только мечтать. Я и мечтала. Мне мясо доставалось так редко, ведь купить его было негде: в магазинах его не было. Ни мяса, ни колбасы, ни рыбы, ни фруктов... Был какой-то минимальный набор продуктов тип круп, макарон, растительного масла, лука, капусты, хлеба, конфет-подушечек... Народ, как в деревне (хотя это был город), всё выращивал сам: овощи, картошку, кур держали, свиней... Мои сугубо городские родители на это были неспособны, единственное, что у них росло, это картошка, да и то мелкая. К счастью, мой папа-врач по совместительству работал и санитарным инспектором, проверял столовые, буфеты, детские сады... И иногда ему перепадало от какой-нибудь сердобольной поварихи полкило мяса или килограмм яблок за бешеные деньги. Мясо мама тушила в большом количестве подливки и растягивала на два
дня, это был праздник. Когда соседи резали свинью, они варили щи и угощали весь двор. Это тоже был для меня праздник - в щах плавали куски сала, я его обожала. Я спрашивала: "Мама, почему у Першиных щи такие вкусные, а у нас нет?" Она отвечала:"У нас нет свиньи". Раз в год мы ездили в отпуск - на Рижское взморье, в Риге было всё, там я отъедалась. Иногда папа ездил в Ленинград и что-то привозил оттуда, там тоже всё было, но ведь холодильников не было, всё, что добыл, надо было сразу и съесть, растянуть было нельзя, только зимой. Да, вот вспомнила, в магазине был сыр, но очень дорогой, швейцарский, его никто не брал, и мама давала мне 3 рубля на
100 г сыра. Для меня это было лкомство, как для нормальных детей - шоколад и конфеты. Так к чему это я? А к тому, что я была почти вегетарианкой, животных белков в моей пище практически не было. Я была ужасно худой - кожа да кости, болезненной - до школы переболела практически всеми инфекционными болезнями, включая коклюш, скарлатину, свинку, болезнь Боткина, двустороннее воспаление лёгких и даже неизвестную болезнь (врачи, включая моего папу, так и не определили, что это было), из-за которой я почти месяц пролежала в постели с температурой 40. Но при этом я росла очень быстро - я была выше всех в детском саду, а потом в школе сидела довольно долго на задней парте, чтобы не заслонять другим обзор.
Остановилась в росте я уже намного позже - когда закончился переходный возраст. Так что для роста важнее, мне кажется, генетика, хотя и питание играет роль.
В 14 лет его 12-летний брат обогнал его в росте.
Тут я тоже не удивляюсь. У меня два внука (им сейчас 16 и 14), так младший уже давно догнал в росте старшего, какое-то время они были как близнецы, а теперь младший выше старшего. При этом младший худющий как макаронина, а старший с накачаными плечами, такой крепыш. Мясо тут ни при чем, они оба его едят одинаково. Генетику ещё никто не отменял. И спорт.
н.п.
Нам вчера бог послал суп с фрикадельками: бульон по рецепту ded, фрикадельки из grobe Bratwurst, суповые овощи из заморозки, и картошка.
Сделала 200 пельменей, чтобы на неделе было что покушать.
Из остатков теста сделала вареники с творогом.
Запекла свинину по рецепту Эмилинды.
Это всё делала вечером, весь день провела в саду😁
Все успевать и радоваться жизни.
Какая молодец😜👍
А пельмени все сама сама?
Я не умею одна пельмени лепить( в смысле не люблю одна) , мне для этого компания нужна. Привыкла чтоб кто-то из подружек или родных был, вместе веселее и быстрее лепится 😀😀 Тогда можем очень много пельменей или мантов налепить. А потом и съесть половину😀😜
Пельмени делала пельменницей. С утра замесила тесто, оно за день хорошо так отдохнуло. Вечером за час управилась. Мои мужчины их лепить не умеют. Надо, наверное, сына научить, он их любит.
Фрикадельки из колбасок надо добавлять в самом конце, после варки и/или разогрева они теряют вкус, и есть легкий привкус свинины. Моему мужу они нравятся больше, чем из фарша.
Все успевать и радоваться жизни.
У меня на завтрак был омлет с овощами.
Сын печнет шоколадные вафли, сейчас отожму у него одну, у мужа круассаны от Knack und back, с ветчиной.
На обед гуляш, а на завтра хочу сварить харчо.
Все успевать и радоваться жизни.
Вкусная маевка😋.
Я вчера испекла мраморный пирог на яичном ликере. Получился вкусный и влажный. Рецепт выложу в ветке про плюшки.
Все успевать и радоваться жизни.
Ой, да там ещё много чего было: мясо, рыба, овощи, фрукты... Я сегодня встала на весы и ужаснулась: килограмм прибавила, хотя вроде старалась не переедать. Сегодня голодаю
.
Утилизация остатков от вчерашней маёвки - обед моего мужа. Я держусь, - голодаю. За весь день съела только одно яблоко. Ну, и чай пила без ничего.
Вчера неожиданно приехала проведать самая старшая внучка-студентка, любительница мяса и сладостей. Так что запекла курицу и по-быстрому из готового рулончика слоеного теста сделала пирожки с яблоками и вареньем (яблоки - из микроволновки, варенье вообще-то положено абрикосовое, но кончилось, зато еще осталось прошлогоднее персиковое с лимоном, всего 4 чайных ложки понадобилось). Всё в сочетании получилось изумительно вкусно, даже муж ел, который тесто почти не ест.
Спаржа - это хорошо, мы почти всю зиму ели привозную, из Южной Америки (Чили в основном), она на рынке недорогая, причем в отличие от немецкой никогда не горчит, сорта, наверное другие. А местную пока не покупала - дорого...
Я так понимаю в спагетти смесь "Frutti di Mare"? Как вы сделали? Выглядит очень вкусно.
Все успевать и радоваться жизни.
Вчера купила небольшую упаковку местной чищенной спаржи в Пенни, цена за кг - 12 евро, там грамм 300 было. Мне хватило душеньку отвести, мои мужчины ее не любят. Черешки, правда были тоненькие, но очень нежные. Я пока варила, парочку в сыром виде схрупала😁.
Все успевать и радоваться жизни.
Просто притушиваются морепродукты на хорошем оливковом масле, сначала тушу лук, иначе он останется хрустящим.
Итальянские травки, лаврушка, сушёная морская водоросль, паприка розеншарф, паприка сладкая, копчёная паприка, соль, перец.
Потом смешать со спагети, пармезан сверху, у меня как раз не было.Очень быстрое и вкусное блюдо.
У меня нет русской клавиатуры, поэтому извиняюсь за такую писанину.
О боги!!! Какая шикарная выпечка! Долой все возможные и невозможные шляпы!!!
Я когда просмотрела видео, сколько труда и времени это все требует, у меня случился культурный шок, честное слово!
Но я отлично понимаю, когда все делается в потоке - делается почти незаметно.
Только вот до этого уровня мне точно как до Луны...
У меня сегодня на завтрак творог с фруктами,(клубника и банан), на обед салатик и копченая макрель (это скумбрия?)
Куриная грудка кончилась, вчера пришла домой поздно, новую делать было некогда.
У мужчин на обед шницель с картошкой фри.
На ужин у меня и сына - белковый шейк (это если я не успею налопаться чего нибудь вкусненького😂).
На десерт стоит мраморный пирожок на яичном ликере и Streuselecken со сливовым повидлом.
В следующий выходной детка заказала лимонный пирожок.
Все успевать и радоваться жизни.
Спасибо, конечно. Но вы ошибаетесь. Не требуется ни особого труда, ни много времени, ни особых затрат электроэнергии. Кстати, и денег особых не требуется, это очень бюджетные булочки.
Не знаю, что вы смотрели в инете, но дрожжевое тесто для плюшек - очень простое тесто. Я делаю его миксером, всегда со свежими дрожжами, за 10 минут, в тестомесителе наверное еще быстрее. Точный рецепт, если кому будет надо, напишу, но там ничего особенного: яйца, масло (или маргарин), молоко (или вода), сахар, ваниль (или ванильный сахар), дрожжи. Руками там только в самом конце надо, причем на ладони надо капнуть немного растительного масла (кукурузного или подсолнечного без запаха), тогда не понадобится лишняя мука и тесто не будет липнуть к рукам. Слегка вымесили, скатали в шар,
положили в миску, накрыли - и в теплое место на часик (я ставлю на батарею). Этот час я не считаю, могу заниматься своими делами. Через час можно придти формовать плюшки. Все эти сложности с обжатиями, добавлениями масла, ожиданиями, пока ещё раз поднимется - в топку, только лишняя возня. А дальше - рабочую поверхность смазать опять же растительным маслом без запаха, скатать из теста шарики, минимум сколько булочек помещается на один противень (у меня - 12), не раскатывать их, а просто прижать (придать форму лепешки) все 12, потом все перевернуть другой стороной (тогда их не надо будет смазывать растопленным маслом, они и так не склеются, ведь поверхность была смазана). Корицу смешать с сахаром (примерно 2-3 чайных ложки на неполный стакан
сахара, но можно и больше), все хорошо перемешать, посыпать лепешки (края примерно на 1-1,2 см не посыпать). Ну, а дальше, как форму придать - это есть в интернете. Выкладывать на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху прикрыть другим листом Backpapier (его потом можно использовать для выпечки), чтобы не заветрились - и опять на батарею (или где там у вас теплое место). И всё то же повторить со следующим противнем. У меня 5 противней (2 от старой духовки, 2 - от новой, 1 я докупила), на них уходит где-то полчаса. Потом надо подождать, пока булочки увеличатся в размере (видно сразу, им просто становится некуда расти, они заполняют почти весь противень). И можно печь, предварительно смазав взбитым с 1 ст. ложкой воды
яйцом: по одному или все сразу с обдувом - зависит от практики, я уже знаю свою плиту и пеку сразу много. Ставлю в нагретую духовку минимум по 3 противня, так что за два раза всё испечено. На всё про всё у меня уходит полтора - два часа (не считая времени, пока тесто подходило). Разве это много, учитывая, что плюшек получается 60 или даже больше и их хватает на месяц. Вот я месяц назад пекла, сейчас они почти закончились, сегодня купила кубик дрожжей, завтра буду печь опять. Конечно, если печь раз в год, времени уйдет больше. Тут всё дело в том, что если печешь часто, вырабатывается известный автоматизм.
С маком люблю, но теста практически не ем, завязала, а мои дети-внуки мак почему-то не любят. Никто. С изюмом любят и с корицей. Но если с изюмом - я как раз делаю в виде рогаликов, чтобы изюм был внутри, а не снаружи, иначе он может если не подгореть, так подсохнуть, а надо, чтобы оставался мягким.
Тесто на рогалики у вас то же, что и на плюшки?
Ох, я большой поклонник мака,просто таки наркоман 
. Очень любила на пару , мака там в разы больше.Стараюсь печь пореже во имя здоровья, да и времени уже не особо хватает.А так, это все таки чистый углевод и следует быть предельно аккуратной, согласна с Вами.Кстати , изюм и курага остаются мягкими. Пеку всего 10 мин при 190 гр, не успевают особо подсохнуть. Ну и смазываю тесто сливочным маслом прежде чем обсыпать изюмом и курагой .
Тесто на рогалики у вас то же, что и на плюшки?
Да,оно же. С добавлением цельзерновой муки процентов на 60 %. Рогалики с пудинговым кремом и ложки сливочного масла. Все же домашняя выпечка вкуснее и безопаснее бекераечной и магазинной . Изредка можно
Обожаю плюшки с маком😋. И крем из пудинга тоже вкусно. Надо будет повторить.
На этот выходной запланирован лимонный пирог на яичном ликере. Подсела я на него,(на ликер) выпечка получается сочная.
Все успевать и радоваться жизни.
Нет, на этот раз лимонный. Погуглила рецепт, там то-же самое. 5 яиц, стакан ликера и стакан масла. Только вместо какао, лимонная цедра, и сахарная глазурь сверху, вместо шоколадной. Можно пропитать лимонным соком или сделать глазурь пожиже, но пирог сам по себе влажный.
Все успевать и радоваться жизни.
Купила сегодня наконец спаржу, правда, греческую, но на вкус нормальная, да и цена приемлемая, не то что в Хандельсхофе.И куриную грудку в кляре сделала, типа буженины
А после обеда пекла плюшки, муж уже нервничал, что запас кончается.
Какяая прелесть😋. У нас была с сырниками пауза, сейчас снова их захотелось.
Все успевать и радоваться жизни.
Эти рулетики с начинкой? Их в горячем или холодном виде едят?
Мы раньше делали рулет из целой курицы, начиняли черносливом, и разрезали в холодном виде.
Все успевать и радоваться жизни.
Я тоже давно не делала, потому что куда-то пропал Schichtkäse. Сначала сильно подорожал, народ демонстративно перестал его покупать, я несколько раз брала на сырники со скидкой в 30%. А потом он исчез совсем, даже из REWE и Edek'и, и так до сих пор и не появился, как будто делать перестали. И Tuffi исчез, и Landliebe. Плюнула и купила кварк Magerstufe, оставила на ночь на сите, чтобы стёк, и ничего, получились вполне съедобные. Хоть муж и ворчал, что это не совсем то, но съел, деваться ж некуда.
Можно делать с начинкой, можно без. Я делаю без начинки, просто посыпаю солью, как и индюшатину, даю ночь постоять в холодильнике, затем посыпаю специями, скручиваю, выкладываю на противень и запекаю в духовке. Но чеснока не жалею, невестка любит, чтобы было много чеснока, мы на неё ориентируемся. Вот перец жалею, внучки не любят, когда много. Можно есть и горячими, и холодными (нарезанными). С начинкой (фаршированные) делаю из куриной грудки: нарезаю, отбиваю до плоского состояния, кладу начинку, скручиваю, макаю в льезон, затем в муку, потом ещё раз в льезон и обжариваю. Целиком курицу делать не люблю, возни много, да и резать неудобно. А я люблю простые рецепты.
У нас в Кауфланде есть польский творог и русский магазин рядом. Проблем с творогом нет.
Все успевать и радоваться жизни.
Нет, не надо, спасибо. Я делала когда-то сама. Дети ели, муж нет. Теперь дети выросли, а внуки и внучки похожи на дедушку: из всех сортов творога едят только Schichtkäse. Но, слава богу, в сырниках и пончиках им всё равно, какой творог, они разницы не чувствуют.
У нас Schichtkäse в Rewe есть, пропадал на пару недель, это да.
Зато куриная печень пропала из netto. Я так понимаю её выгребают на корм собакам или ещё куда. В день завоза всю выметают.
Kräuterquark из альди у нас на него цену не подняли (75 центов) но состав вроде поменяли и есть его стало невозможно.
Странно, у нас куриных субпродуктов в Кауфланде завал-и печень и желудки, и свежие и замороженные, не видела чтобы кто-то брал. У меня знакомые на ското(или птицебойне) они эти субпродукты бесплатно отдают, с продажей связываться себе дороже. Мое семейство их не ест, отдаю другим знакомым 😁. Особенно много перед рождеством, когда забивают гусей и уток.
Все успевать и радоваться жизни.
Вопрос решается 2 способами:
- просто спросить персонал на предмет наличия
- изучить ценники и спросить, все ли в порядке с поставками
В Кауфланде и Эдеке тоже ведь его продают.
Или речь о марке Ja! идёт?
Не во всех филиалах ассортимент одинаковый.
Да и от земли тоже зависит...
Schichtkäse Landliebe за 2,79 500 г - чересчур дорого для сырников. Да ещё ехать черт-те куда. В Netto был по 2,19, фирма Tuffi, ещё куда ни шло, да ещё был с 30%-ной скидкой, совсем нормально. В общем, подождем, может, опять в Netto появится. А нет, так и перебьётся мой муж, привыкнет есть сырники из кварка.
Сегодня сделала слоистые булочки, как у нас в советские времена продавали в булочных по 9 копеек. Вышло 2 таких противня. Часть съели, остальные заморозила - с молоком, с кефиром нормально. Все остались довольны, муж сказал - практически не отличить от оригинала. Только, мне кажется, те, советские, были внутри более желтые. Наверное вместо яиц тогда брали меланж.
Часть съели, остальные заморозила
А как вы их замораживаете? Уже испечённые или заготовки из теста?
Я как-то пекла такие булочки, сразу после выпечки они были супер, но на след. день вкус уже был "не тот."
Испеченные. Сдобное дрожжевое тесто всегда на второй день уже не то, любое, поэтому и замораживаю, тогда их можно даже через месяц, а не только на второй день есть. Их надо заранее вытащить из морозильника, чтобы оттаяли , а потом слегка разогретъ: одну-две можно на тостере, побольше - в духовке. В принципе можно и в микроволновке на режиме оттаивания, главное - не перегреть сильно. Тогда они будут как свежеиспеченные.
Спасибо. 
Попробую так сделать. А при какой температуре и сколько минут в духовке их надо потом разогревать?
Честно говоря, никогда не задавалась этим вопросом. В принципе, опытным путем. Оттаявшие булочки - они же мягкие, не сухие, им совсем немного времени надо, чтобы стать теплыми. Температуру устанавливаете где-то 150 градусов, а время - на глаз. Потрогать надо. Как стали теплые, так и готовы. Долго не держать, а то корочка появится. А оно вам надо? Вообще я редко я духовке разогреваю, микроволновка удобнее (там спец. режим - по 10 сек.). А муж для себя когда греет, то 1, максимум 2 булочки, поэтому на тостере.
У меня позавчера была запечённая форель - угостил коллега-рыболов.
Сделала несколько надрезов, посыпала солью, перцем, чесноком, сухим укропом. Полила лимонным соком и растопленным сливочным маслом. Завернула в фольгу и в духовку, потом развернула фольгу и дала подрумяниться, прлучилось вкусно. Форель, по моему, испортить сложно.
Все успевать и радоваться жизни.
Пачка обычного творога маленькая 1.09
Я такой не беру, я покупаю большую пачку за 1,49. Тоже не дешево, но все же не 2,79. Для сырников и пончиков годится, если дать стечь лишней жидкости.
Картошку по такой цене (4.49 за 2 - 2.5 кг,) пока не покупала, последний раз купила 7,5 кг за 2,49 (это когда драники делала). Лук, морковка - да, ужасно подорожали, раньше брала сразу много, большие упаковки, и забот не знала. Теперь захожу периодически к туркам и беру по несколько штук - сколько надо на раз, никаких лишних запасов. Благо у меня торговый центр в пяти минутах ходьбы, там и дискаунтеры, и турецкие магазины, и REWE. Часть магазинов - за пределами торгового центра: Лидл, Пенни, Nahkauf,
EDEKA, но всё равно рядом. Кауфланд и Глобус только далековато, туда надо ехать, поэтому там бываю редко.
Да, я то-же в Rewe беру на вес картошку и морковь если много не надо. В турецком у нас поток людей небольшой и я там почти не бываю.
Speisequark Magerstufe 500 g за 1.49? Мне по вкусу он не очень. Попробую сырники с ним сделать, а сколько ему стекать? Достаточно на сито или надо подвешивать в марле?
Speisequark Magerstufe 500 g за 1.49? Мне по вкусу он не очень.
А кому он очень? Просто так же его никто не ест, только в сырники, запеканку и пончики.
сколько ему стекать? Достаточно на сито или надо подвешивать в марле?
Я не подвешиваю. Сито (сетчатый проволочный дуршлаг) застилаю марлей откидываю на него творог. Дуршлаг помещаю в кастрюльку, накрываю крышкой. Это вечером, а утром уже всё готово. В общем, на ночь. Т. е. получается 10-12 часов. Но, наверное, можно и быстрее, просто мне так удобно .
Я б такое ела с удовольствием. Но никто из домашних не хочет есть рыбу с косточками, тем более из духовки. Ни муж, ни дети, ни внуки. А форель такая вкусная рыба! Приходится мне ее филетировать и жарить в кляре. Или делать рыбные котлетки-тефтельки, как вариант - "фальшивую" фаршированную рыбу. Это едят все.
В турецком у нас поток людей небольшой и я там почти не бываю.
Ну, смотря что за турецкий. У нас имеет смысл заходить. В торговом центре два турецких: один большой супермаркет и небольшой, где только фрукты-овощи-свежие соки. Но они как-то умудряются и друг с другом, и с русскими магазинами, и с дискаунтерами конкурировать, поэтому качество у них неплохое и цены терпимые. В большом супере есть и мясо, и рыба, и птица, и чай, и консервы, а не только фрукты-овощи.. Сегодня специально заглянула: куриные окорока - 2,99, куриные стейки - 6,99 (нижняя часть ноги без костей), печенка - 3,49, курица целиком - 3,99. Дешевле, чем в дискаунтере, притом свежее и халяльное. Даже гречка, русская (а может, украинская?), только расфасовка турецкая, у них
3,50 (в русском магазине дороже, 4 евро/кг или даже больше). Как-то они умудряются не взвинчивать цены, а ведь в торговом центре арендная плата очень высокая.
Но купила только сухую фасоль, она у них тоже дешевле, чем где бы то ни было, остальное всё ещё есть в "закромах".
У меня возле дома есть турецкий или арабский и там один человек в час. Мясо там я не беру.
Там где есть хороший поток людей - всегда с удовольствием покупаю и мясо и рыбу, что в русском, что в турецком.
Таких же правил стараюсь придерживаться в общепите.
Мои мужчины тоже не любят рыбу с "рыбным вкусом😂. Рыбные палочки и панированный минтай из заморозки-это то, что они любят. Мужу еще спагетти с лососем в сливках понравилось. Готовлю нормальную рыбу только себе любимой, как и спаржу.
Все успевать и радоваться жизни.
Я бы на сырники взяла 20% Quark, из обезжиренного творога мне невкусно, лучше меньше, да лучше. И сын от обезжиренных сырников моську кривит.
Вчера была в Альди и Кауфланде.
Картошка 2 евро за 2.5 кг и 5 евро за 7 кг. мешок. Морковку и лук не смотрела, они пока есть. Я на неделе питаюсь салатами с куриной грудкой, поэтому на цену "салатных" овощей обращаю внимание.
Все успевать и радоваться жизни.
Не буду спорить, потому как не авторитет. Я творог никакой ни в каком виде не ем, только в виде пончиков - там вкус творога вообще не чувствуется. Когда-то пробовала делать рогалики из творожного теста - тоже не пошли, тесто на сметане (да и просто слоеное или рубленое) лучше. А муж кривится от любого, кроме Schichtkäse, он особо не различает: ему что 20-, что 40-процентный, что магер - всё едино, в смысле - ничего хорошего, но, как говорится, за неимением гербовой пишем на простой. Из обезжиренного делаю потому, что форму держат лучше, в смысле - красивее выглядят, аппетитнее, только и всего.
Готовлю нормальную рыбу только себе любимой
А мне для себя готовить лень. И всегда было лень. Наверное, я себя не люблю. Когда готовлю то, что сама в рот не беру, просто ем один гарнир с чем-нибудь солёным: огурцом, помидором, капустой или бутерброд из черного хлеба с копченой рыбой, мне хватает. Только когда понадобилось похудеть (был такой период в моей жизни, занял почти полгода), варила себе трехлитровую кастрюлю овощного супа (муж супы не ест, пара ложек - это его предел), и сама его за неделю честно съедала. Кстати, очень способствует похудению.
Это капустный суп, с которым все пару лет назад с ума сходили? Сварила я, осилила тарелку😁, редкая гадость. Но похудению способствует да, лучше вообще ничего не есть😂
Все успевать и радоваться жизни.
Нет-нет, вы обо мне слишком хорошего мнения! Я, конечно, хотела похудеть но не такой ценой. Нормальный суп варила - овощи, да, но лук с морковкой - пассерованные (никаких бульонных кубиков), но добавки всякие: фасоль, зелёный горошек, спаржа, грибы, помидоры - если хочется с кислинкой (протирала через сито пару штук, чтобы без шкурки и семечек, предварительно обдав кипятком для мягкости), Правда, без картошки, без свеклы (я её не ем) и без никакой крупы. Фасоль отваривала заранее, много, расфасовывала по пакетикам и замораживала, чтобы меньше возни было - килограмма сухой фасоли хватало надолго.
Да, вспомнила, вроде этот суп, про который вы пишете, надо было кастрюлю
за день съедать - на завтрак, обед и ужин. А я свой ела только на обед
(ну уж тут у меня был только суп), завтрак и ужин у меня были
нормальные. И фрукты-ягоды я себе позволяла, правда, немного. Результат
был, кстати, очень впечатляющий.
Раздразнили меня сырниками.
Это перед заливкой сметаной с сахаром.
Все успевать и радоваться жизни.
Я варенье не варю. Муж ест только конфитюр от Мёвин пик, я и его не ем. Сыну к блинчикам покупала клубничный и малиновый сиропы, они в бутылках, стоят рядом с мороженым. Как-то сироп кончился и я начала креативить. Разогрела в микроволновке малину из заморозки, пробила ее с сахаром, погружным блендером, и еще на пару минут в микроволновку, чтобы закипела. Всё! И сахара можно класть поменьше, чем в правильное варенье.
Все успевать и радоваться жизни.
Я почему варю? Потому что привычка. Молдавская. Сама никогда варенье не ела, только брусничное с яблоками, оно не сладкое. Оно, кстати, здесь и в магазинах хорошее. А дети у меня просто обожали варенье, стоило открыть литровую банку, как за два дня ее съедали. Какого я в Молдавии только варенья не варила: клубничное, вишневое, белую черешню с лимоном, горькую черную черешню, абрикосовое, кизиловое, айвовое, всё по рецептам свекрови, она была большой специалист. Всё улетало в мгновение ока. И здесь по привычке, но уже намного меньше, едят-то только внуки, и то не все: мальчишки и одна из девочек. И пеку с ним. Сахару, кстати, кладу немного, вдвое меньше, чем по норме. Сахар - он консервант, но поскольку держу варенье в холодильнике, то ничего с ним не делается. Но, чувствую, в этом году вряд ли буду варить: ягоды и фрукты уж очень подорожали. Разве что клубничное, клубника не очень дорогая, да кизиловое - кизил у нас растет в большом количестве, прямо во дворах, собирай - не хочу. Немцы его обходят стороной, они вообще уверены, что это декоративное растение и есть его нельзя, так что у меня конкурентов нет.
Завтра придут гости, будем делать гриль.
Сегодня приготовила карри-дип с финиками, идеально подходит к курице. Я-же его чуть не слопала уже сегодня, не дожидаясь курицы.
125 гр, фиников без косточек
200 гр. сметаны (Schmand)
200 гр. Филадельфии
1 зубчик чеснока
1 ч. л. Harissa, я взяла самба олек
0,5 ч.л карри
0,5 ч. л соли
перец по вкусу.
Всё смешать/измельчить погружным блендером.
Изначально рецепт был для термомикса, если он имеется, то всё еще проще😁,
дать настоятся 2 часа.
Все успевать и радоваться жизни.
Завтра кроме картофельного и греческого, сделаю ещё датский свадебный салат,
4 яблока мелко порезать
2 банки салата из седерея, откинуть на сито
1 луковица
1 банка ананасов
5 кусочков ветчины(Kochschinken)
1 маленькая банка Miracle Whip
0.5 л сливок взбить.
попобую сливки заменить на йогурт.
Все успевать и радоваться жизни.
Вкусно👍. У нас вчера был аргентинский стейк с запеченой картошкой и чесночными уголками от knack & back. На десерт ванильное мороженое с малиново-ревеневым "Rote Grütze".
Про фотографии забыла, весь день таскали старую мебель на улицу, в четверг приедет Sperrmüll.
Все успевать и радоваться жизни.
Ну, это естественно. Когда анят шперрмюлем, не до фотографий. Или - или...
А мы сегодня купили помидоры по дешевке в Пенни, по 1 евро/кг, и наконец засолила. Дня через три уже есть можно будет.
А рецептик можно?
Обожаю помидоры во всех видах.
Все успевать и радоваться жизни.
Рецепт очень простой. На рассол берете 3-4 зубчика чеснока, укроп - как на огурцы (у меня сухие семена укропа в пакетике, купленные в русском магазине, скоро кончатся, где я их брать буду?) , но можно заменить сухой укроп свежим, или вообще вместо укропа положить стебель или лист сельдерея, соли - 2 ст. ложки без верха. Это - в расчете на 1 литр кипящей воды. Залили, размешали, и сразу туда бросаете помытые и нарезанные четвертинками (если крупные - можно мельче) твердые помидоры (лучше всего недозрелые, розоватые, а не красные.). И всё. Есть можно уже на третий день, но если любите покислее, надо дать ещё постоять. Как только помидоры достигли желаемой степени готовности - поставить их в холодильник, чтобы
не перекисли. Проще рецептов не бывает, при этом получается очень вкусно..
Помидоры уже наполовину съели, зато купила сегодня в REWE два здоровенных огурца (по полкило каждый), нарезала ломтиками и бросила в рассол, оставшийся от помидоров (немного добавила соли, чеснока и листья хрена). Поскольку это вторая производная, есть можно будет уже завтра.
Спасибо, вкусно!
Я третий день на холодных супах.
В выходные делала литовский холодный борщ, вчера окрошку на кефире.
Все успевать и радоваться жизни.
Все успевать и радоваться жизни.
спасибо
я лично давно уже на безкефирный вариант перешла,
делаю на покупной маринованной свекле и воде
сметану добавляю только при подачe
Лук, укроп,огурец, редис - обязательно
Хорошая колбаса типа докторской и вареное яйцо - тоже.
Понятное дело, надо выждать часика 2 в идеале, пока все ингредиенты "подружатся"
Никакое😁, там яйцо. Я и без картошки ела.
В принципе это та-же окрошка, если вы в нее клали колбасу или мясо, то то-же самое можно добвавить туда.
Все успевать и радоваться жизни.
На свекольном отваре?
Я холодный свекольник тоже люблю, а окрошку только на кефире.
Все успевать и радоваться жизни.
Мне тут кефир на вкус вообще не нравится, ни немецкий, ни польский.
Я все время какую-то горчинку ощущаю
В этом году в виде исключения покупала для блинчиков, да для пирога.
Блинчики получились класс, а пирог - фигня несусветная, так что 50 тысяч лайков под видео на ютубе - это частенько обыкновенныj развод..
н. п.
На этой неделе готовила мало в основном салатики.Жарко и некогда, завал на работе и дома. Да сын еще рвется в бой, учится готовить и кормит нас😜.
От сына были спагетти болоньезе с соусом от Магги😂, жареные колбаски с соусом карри, и немецкие блины с припеком, с яблоками и черникой. Сегодня будет гуляш.
Вчера сделала мороженое по мотивам Термомикса.
500 мл (по объему) замороженной малины, около 150 мл. молока, пакетик ванильного сахара и 2 ст. л ксилита. Взбила в миксере для смузи. Мужчины слопали в один миг и поросили добавки😁. Вместо молока можно добавить сливки или йогурт, и уменьшить количество жидкости, если есть миксер помощнее, нпример термомикс, 😂. Но пока то, что есть.
Все успевать и радоваться жизни.
Наконец стало попрохладнее, и можно что-нибудь из теста сделать. Но всё равно никакими экспериментами заниматься неохота, совсем разленилась во время жары. Сделала по-быстрому хворост, надеюсь, внучки оценят, я его давно не делала.
А я на море. Соответственно стараюсь есть морское.
Кальмары
Креветки
Ну и рыба. В качестве примера-только дорада.
Рыба всякая разная от 4,5 до 28€ за кг. Для супермаркета довольно не плохой выбор. Морепродукты тоже постоянно чередуются-хороший выбор. Если не забуду , то сделаю фото.
Обожаю морепродукты и рыбу, а мои мужчины нет😟. В отпуске хожу в рыбные рестораны одна.
Все успевать и радоваться жизни.
Мы сегодня в дороге. Обед будет по обстоятельствам, макдоналдс, пельмени или легкий перекус.
Все успевать и радоваться жизни.
пирожок со смородиной
Прикреплённые файлыРозмарин с кальмарами,креветками мягко удивил.
Всё, когда-то бывает в первый раз. Здесь главное с ним не переборщить и сразу после приготовления удалить . Ещё немного чеснока, чёрного перца и ай0ли ( к кальмарам). С кальмарами я не поленился и снял материал. На днях обработаю ( выставлю у себя на ветке ) и если будет желание, то одним глазом можно глянуть.
Красивый пирожок. Сочетание безе-смородина очень - очень.
Мы на кемпинге. Вчера обедали в ресторане, сегодня кевапчичи и рис, готовил муж, я сделала салатик.
Все успевать и радоваться жизни.
Спасибо 
Делала первый раз , и оказалось все куда проще чем ожидалось.Тортик всем очень понравился, а крем шарлотт из желтков и взбитого сливочного масла. Жирно и безумно калорийно, но один маленький кусочек можно позволить
Осенью тоде можно классно отдохнуть.
Обожаю Северное море в октябре или весной.
Все успевать и радоваться жизни.
Я сегодня делала кабачковую икру со сливками в термо-миксере.
3 маленьких кабачка, одна морковка, один помидор, 150г сливок, базилик, орегано, перец, соль.
Все разбить 10 сек на скорости 5.
Включить 90' градусов мощность 3, скорость ножа 1 - на 30 мин.
Добавить 1 чеснок, включить скорость 7, 10 сек.
Готово.
Вчера была окрошка с веганской колбасой.
Вчера сделала мороженое по мотивам Термомикса.500 мл (по объему) замороженной малины, около 150 мл. молока, пакетик ванильного сахара и 2 ст. л ксилита. Взбила в миксере для смузи. Мужчины слопали в один миг и поросили добавки😁. Вместо молока можно добавить сливки или йогурт, и уменьшить количество жидкости, если есть миксер помощнее, нпример термомикс, 😂. Но пока то, что есть.
Тоже сегодня делала из замороженного манго и банана с домашним йогуртом.
н.п.
Zitronenkuchen
кисло-сладкий вкус в жару , на мой вкус, просто идеально
Красота! Тарелочка тоже красивая, а что там за лопаточка /щипчики для пирога?
Все успевать и радоваться жизни.
Ингредиенты:
Сливочное масло мягкое, комнатной температуры - 230гр
Сахар - 200-220 гр ( я брала 200 )
Мука - 240 гр
Яйца - 4 шт.
Лимоны 2 шт + лимонный сок для глазури
Разрыхлитель - 1 пакетик
Соль (щепотка)
Растираем масло с сахаром.
Вбиваем по одному яйца.
Добавляем в три этапа просеянную муку.
Добавляем цедру и сок двух лимонов.
Добавляем щепотку соли и разрыхлитель.
Тесто выкладываем в форму ( моя 26 см в диаметре )
Выпекать при темп. 180 гр примерно 30 минут до золотистой корочки.
Глазурь: сахарная пудра 100гр + лимонный сок.
На глазурь посыпала Haselnusskerne
У меня урожай цуккини.
Обжариваю их с паприкой, и/или заливаю яйцом.
Коллежка поделилась рецептом овощных оладушек. Получилось вкусно, но каллорийно
Все успевать и радоваться жизни.
я с детства делаю оладьи из кабачков, могу морковку или укроп добавить, но без всего, мне кажется вкуснее всего: кабачок/ цукини, яйцо, соль, ложка йогурта, мука- все:) и калорий не так много.
пирог с капустой и яйцом, баклажаны пожарила на гриле:)
Прикреплённые файлы
Вкусно. 😋
Пирог из "молодой" капусты? Такой красавчик, тоже захотелось.
Все успевать и радоваться жизни.
Пирог со сливой и штрейзелем.
Сдобное дрожжевое тесто, слива, штрейзель с корицей.
Все успевать и радоваться жизни.
Добро пожаловать 🌹
Спасибо за добрые слова.
Дрожжевое тесто сделала на опаре:
250 мл. молока, 2 яйца, 100 гр.сливочного масла, 5 ст. ложек сахара (тесто чуть сладковатое), пакетик ванильного сахара, 1ч.л без горки соли, 1 кубик дрожжей, муки, сколько возьмёт.
Процесс описывать не надо да? 😉
Обминала 2 раза.
Штрейзель :
100гр. сливрчного масла
125 гр. муки
70 гр. сахара
Пакетик ванильного сахара, корица.
Пекла минут 15 на 170 градусах. Как бока зарумянились, так и вытащила, чтобы слива не "поплыла".
70 гр. сахара.
Все успевать и радоваться жизни.
Вариации на тему сливового пирога. Без сахара
Мука цельзерновая динкель - 250 г
Масло сливочное 60 г
Сметана 2 ст.л
Яйцо 1 шт
Ванилин, порошок для печенья.
Сливы 500 г
Крахмал 1 ст.л под сливы на тесто
Миндальное хлопья
Замесить тесто и сразу выложить в формочку. Присылать сверху крахмалом (кукурузный) Сливы порезать дольками и выложить на тесто.Края можно смазать желтком.Выпекать при 180 градусах 25 мин + 7 мин после присыпки миндальными хлопьями
Вах-вах-вах какая красота👍
А что вместо сахара?
Все успевать и радоваться жизни.
Красивый,😍
Я люблю сливовый пирог. Пекла его три раза и не получился он у меня.
Или сливы не пропекались и плавали в собственном соку, или если я его дольше в духовке держала, то подгорал. Перестала его делать
Зебра. Пек сын, под моим чутким руководством.
Прикреплённые файлы Все успевать и радоваться жизни.
Я много пробовала со сливовым пирогом на дрожжевом тесте.
И вот итог моих тестов.
Сливы должны быть жесткие, можно брать чуть недозрелые. Сахаром я их не посыпаю, иначе поплывут, заменила сахар штрейзелем.
Пеку минут 15, как зарумянилось тесто, так вытаскиваю, если печь дольше, то тоже поплывут.
Все успевать и радоваться жизни.
Вчера не выспалась, и решила отменить вечерний бассейне.
Вместо бассейна упражнялась на кухне: тазик сырников и суп с фрикадельками.
Рано лечь спать, как планировала, не получилось.
Все успевать и радоваться жизни.
Вкусно 👍👍😋
Все успевать и радоваться жизни.
Дякую !🤗❤ З маком також обожнюю, але вишня це кохання 😊
Намагаюсь таку випiчку робити зрiдка, бо i цукру багато, i вершкового масла,i взагалi. А ось штрудель дiйсно набагато безпечнiше i кориснiше 😊
Опара 250 мл молока
20 г дрожжей
20 г сахара
150 мука
Оставляем на 30 мин.
Тесто
500 г муки
2 яйца
60 г сахара
100 сливочного масла
Оставляем на 1,5 часа.
Начинка
500 вишень
150 г сахара
1 ч.л корицы
40 г крахмала кукуруз.
180 г грецкого ореха
60 г сахара
50 г масла сливочного
Вишневую начинку готовить так. Все смешать в каструльке, проварить и охладить. Каждый рулет, а их три, состоит из двух частей. Раскатать тоненький круглый пласт и на него вишневую начинку, затем сверху на него кладём второй шар теста и ореховая начинка. Аккуратно свернуть в рулет и смазать желтком. Выпекать 30-35 мин при180 .
Добавлю.Получается три небольших рулета.
класс, а я объявила день доедалок)) это значит, надо доесть все что есть из приготовленого в холодильнике, порция лакса со шпинатом, пара котлет, штук пять мант, кому что достанется))
На сладенькое поставила пирог в духовку, сливовый перевёртыш.
У меня тефтели в томатном соусе, пробую рецепт из моего Tokit.
На сладкое будет лимонный пирог.
Пару дней назад сварила лимонный крем на желтках, мне он не зашел, сделаю на нем лимонный пирог, и еще мороженое из манго.
Все успевать и радоваться жизни.
Прикреплённые файлы
😋👍
Что за мясо а серединке?
Все успевать и радоваться жизни.
Мороженое из манго получилось сладковатым. Следующий раз уменьшу сахар и добавлю лимонного сока и чуть-чуть куркумы. Пробовала такое в Vabali Therme, куркума очень облагораживает вкус.
Все успевать и радоваться жизни.
н.п.
Нужен совет. Хочу испечь яблочный пирог с кремом - суфле.
Есть рецепт на форму 20 см, а у меня диаметр формы 26 см
Как рассчитать ингредиенты ?
мука 260 гр.
масло 100 гр.
соль щепотка
желтки 2 шт.
сахар 40 гр.
суфле:
белки 2 шт.
сахар 150 гр.
сметана 400 гр.
крахмал 35 гр.
яблоки 550 гр.
сахар 40 гр.
Коэффициент перерасчета 1,7
Все успевать и радоваться жизни.
Сын балует нас яблочными оладушками.
Все успевать и радоваться жизни.
Я сделала салатик из кольраби-морковки-яблока. Все потерла и заправила ложкой майонеза. Мужу не понравилось - выделилось много сока, а мне было вкусно.
Все успевать и радоваться жизни.
здОрово:) а моя все банановые делает.
Сегодня я подорвались и испекла овсяное печенье с клюквой:)
Прикреплённые файлы
Печенье выглядит вкусно.
Мой сын - жуткий консерватор, в оладушках только черника из банки и яблоки.
Вчера черники не было, я открыла консервированные сливы, которые были отвергнуты, после пары пробных оладушек.
Теперь надо их куда-то употребить.
Может сварить Grütze с корицей?🤔.
На завтра запланирован закрытый яблочный пирог, шоколадное и клубничное мороженое.
Что будет на обед, ещё не придумала.
Все успевать и радоваться жизни.
у меня просто дома была овсянка и клюква, я задала в гугле овсяное печенье с клюквой и первый же выпавший рецепт воплатила :)
https://www.edimdoma.ru/retsepty/46963-ovsyanoe-pechenie-s...
сегодня был винегрет и захотелось мне хачапури, сделала, рецепт тоже просто из сети, вместо адыгейского сыра и сулугуни, взяла моцерелу и кашкавал.
Прикреплённые файлы
у нас Tafelspitz
Готовила впервые, хрен выкопала в огороде сломав две лопаты
Получилось очень вкусно, но лопаты теперь чинить надо 🤣🤣🤣
и сливовый пирог на творожном тесте, съели за один присест. 🙈😅🤣
Тесто:
500 гр муки
1 яйцо
100мл воды
100мл молока
1ч л.соли
1ст.л.сахара
2 ст.л растительного масла
Пакетик сухих дрожже( я брала примерно треть кубика свежих)
Замесить тесто, дать подняться, разделить на 4 части, раскатать выложить начинку
Начинка:
250 гр моцарелы
250гр сыра кашкавал
100 гр.растопленого сливочного масла
Натереть сыр на тёрке ( моцарелу я брала сразу тертую), добавить масло и перемешать
И сформировать лодочки, так, чтобы сыр был и в бортиках, смазать яйцом
Выпекать минут 20-25 при 200 градусов или 180 если с конвенцией
Вбить по яйцо в пирожок и вернуть в духовку ещё минут на 5
Готово, доставать, есть горячим, отрывать и макать в желток обязательно☝️🤣
верю👍, во вторник испекла тоже сливовый, съели махом, только по количеству посуды и понятно было, что что то пеклось))
Получилось очень вкусно, но лопаты теперь чинить надо 🤣🤣🤣
Рецепт начинается со слов:"Сломайте 2 лопаты, иначе будет невкусно"😁
Фоточка вкусно-замечательная.
У меня тоже хрен в саду растет...вернее из съедобного только он и вырос😀, но я его пока не копала берегу лопату😂
Все успевать и радоваться жизни.
Пирожок замечательный.
Сливы сахаром не посыпали? Видно что они не "поплыли"
Все успевать и радоваться жизни.
Хачапури чудные 😋.
А я сегодня целый день возилась с бумагами на гражданство. Успела только мороженое сварить. Пирог переносится на завтра.
Муж сварил овощной Eintopf.
Все успевать и радоваться жизни.
Спасибо.
сливы перед выпечкой уже в форме посыпала сахаром.
они крепкие были, почти не поплыли.
да уж, с лопатами весело получилось.
у нас почти как в простоквашино, осталась всего одна лопата…
Я сегодня сделала быстрый яблочный пирог.
Это динкель врапс- лаваш по нашему.
Сверху одно яблоко мелко брусочками порезала - 0,1х0,1х1 см. Плюс корица, плюс сок лимона, плюс цукрелозе.
Сверху на лаваш яблоко в открытом виде. Запекала 13 мин режим пицца - это микро- выпечка.
когда вынула из микроволновки, сложила пополам. Лаваш был хрустящий и поджаренный. Яблоко пропеклось.
А то вы все тут смачно выпекаете, вот и я решила альтернативный пирожок сварганить.
а кстати я обратила внимания, что на лаваше что только не делают. И чебуреки и пирожки, пиццы:) в общем на что фантазия подтолкнула. Прекрасная альтернатива, когда не хочется долго возиться, а пирожка наоборот, хочется:)
Еще для альтернативы тесто слоеное покупаю. Да и завернуть в лаваш салат с майонезом и сыром.
Я в Армении научилась. Там у них лаваш, это первая еда - козий сыр с зеленью в лаваше. Но у них лаваши совсем тонкие, как бумага.
Прикреплённые файлы
И заморочливые и красивые. Яблочный пирог тоже красавчик😋.
А у меня на повестке дня разгребание завалов , забрезжил свет в конце ремонта😁
Все успевать и радоваться жизни.
Вчера сделала суп-гуляш.
По дороге с работы заехала в Пенни, гуляша там не было, было говяжье жаркое по акции, ещё дешевле. Взяла его - оказалась шикарная говядина.
Муж сказал что вечером суп есть не будет, подождёт следующего дня, сегодня утром я увидела, что муж таки вечером продегустировал😂
Все успевать и радоваться жизни.
Пару дней назад сделала капустный салат, с заливкой от "Грибочков по Венесуэльски",
рецепт и идею взяла с "Кулинарии"
Капусты у меня было побольше.Взяла двойное количество уксуса, сахара, соли, масло оставила, его итак много. Моркови у меня не было. Добавила порезанное яблоко.
Залила капусту кипящим маринадом.
Через полчаса попробовала, было неплохо, но по настоящему вкусным, салатик стал после ночи в холодильнике.
Рецепт ушел в копилку. Быстро и вкусно.
Все успевать и радоваться жизни.
Даже и не знаю, сюда или в Адвент календарь.
Говяжьи рулетики с красной капустой и картошкой.
Все классика-классика. Никаких татарских чаев и китайских специй.
Рецепт красной капусты в Адвент календаре.
В рулетиках сало брусочками, заменила на тонюсенький бекон, в соус, для остроты, добавила маринад от огурцов.
Рулетики обжарила в кастрюле на топлёном масле, "горелку" отпарила красным вином, залила кипящей водой,добавила морковь,сельдерей, петрушку, и тушила до готовности. Соус процедила, овощи выкинула.
Мой муж не переносит Мондамин, поэтому загущала соус, поджареной на сухой сковородке, мукой, и для цвета добавила чуть-чуть какао.
Все успевать и радоваться жизни.
Кудесница!
А мы сегодня в горы гулять ездили. С пикником.
Спасибо.
Красивые фоточки.
Я сейчас дальше кудесничать буду. У сына завтра день рождения. Сделала "Kalten Hund" для дома, еще надо испечь шоколадные маффины для школы.
Все успевать и радоваться жизни.
добавила морковь,сельдерей, петрушку, и тушила до готовности. Соус процедила, овощи выкинула. Мой муж не переносит Мондамин, поэтому загущала соус, поджареной на сухой сковородке, мукой,
а почему овощи выбрасываете? Их пропюрировать и получится отличный густой и полезный соус, без муки и мондамина.
почему овощи выбрасываете?
Мне не нравится с овощами, вкус другой.
Все успевать и радоваться жизни.
Маффины
Все успевать и радоваться жизни.
Спасибо🏵️
Все успевать и радоваться жизни.
Спасибо🏵️
Это сыну в школу. Шоколадные картинки бывают каждый год в Альди, я их караулю.
Все успевать и радоваться жизни.
Сварила гороховый суп. Мясной бульон варить не хотелось, обошлась кубиками.
Решение было спонтанное, поэтому горох замачивался полчаса
В скороварке, на топлёном масле обжарила кусочки бекона, добавила мелкопорезанные лук, морковь, сельдерей, все потушила минут 20. Добавила горох, картошку,петрушку, порезанные колбаски Cabanossi, залила кипятком и поставила вариться под давлением ( 1 час на максимуме). После часа горох был ещё жестковатый, доварила под давлением ещё 30 минут. Добавила соль, перец, бульонный кубик, в тарелку положила нарезанную сосиску (сосиски при варке быстро теряют вкус).
Все успевать и радоваться жизни.
Сейчас уже горох обработанный, его не нужно замачивать или этот из прошлого века)
Может и из прошлого,😂 на упаковке было написано про замачивание.
Все успевать и радоваться жизни.
У вас наверняка есть интересный рецепт.
Поделитесь?🏵️
Какие копчёности добавляете вы?
Все успевать и радоваться жизни.
Я в "Очумелой кулинарии" выложил три гороховых супа разных времен, подач, состава.
https://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=40661895&B...
Спасибо 🏵️
Все три рецепта замечательные, и описание такое вкусное-вкусное.
Обязательно буду пробовать.
С ребрышками я не варила, пробовала с каслером, получилось неплохо, но солоновато.
Все успевать и радоваться жизни.
1.5 часа в мультиварке под давлением ? Как-то много.
Не мультиварка, а обычная скороварка.
Там в общей сложности даже дольше было.
Через час я плиту выключила, но оставила кастрюлю на ней остывать, ещё через полчаса, когда давление ушло, открыла. Там горох был целенький и альденте. Ещё на полчаса закрыла, и только тогда он разварился. Немного помяла толкушкой для пюре.
Все успевать и радоваться жизни.
Красиво😋, надеюсь что вам понравилось.
Я скоро снова буду их готовить, попробую обжарить овощи в соус, с небольшим количеством томатной пасты.Дам им прижариться и отпарю красным вином.
Автор рецепта утверждает, что это придаст темный цвет.
За основу взяла этот рецепт.
Попробую поджарить лук в начинку, морковь в начинку добавлять не буду.
Мне бы тоже с Мондамином было проще, но приходится обходиться без него.
Все успевать и радоваться жизни.
Вчера сварила суп по мотивам Харчо.
По мотивам, потому что оригинальный рецепт с ткемали и грецкими орехами, мне не зашёл.
Рецепт на 3 литра.
Сварила мясной бульон, воды добавила на 0,5 литра меньше чем обычно, позже дополню объем пассированными томатами.
Спассеровала 2 средних луковицы и одну крупную морковь с кориандром, грузинской приправой и хмели-сунели, добавила 3/4 тюбика томатной пасты, поджарила.
Добавила 0,5 л. пассированных томатов, довела до кипения, вылила в бульон.
Обжарила 300 гр. мелкопорезанного мяса (у меня был смешанный гуляш), добавила в суп.
Дала покипеть минут 20, и добавила измельчённые пучок кинзы, пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, стручок чили.
В последнюю очередь пару столовых ложек риса (Milchreis), чайную ложку сахара, соль.
Ещё минут 15, покипело, до готовности риса.
Все успевать и радоваться жизни.
— Лиза, пойдем обедать!
— Мне не хочется. Я вчера уже обедала.
— Я тебя не понимаю.
— Не пойду я есть фальшивого зайца.
— Ну, и глупо!
— Я не могу питаться вегетарианскими сосисками.
Обед на двоих (одно первое — борщ монастырский и одно второе — фальшивый заяц или настоящая лапша), съедаемый честно пополам в вегетарианской столовой «Не укради», вырывал из бюджета супругов тринадцать рублей в месяц.
У меня тоже фальшивый заяц, но мясной.
Вчера пришла домой поздно, надо было сделать что-то по быстрому. По дороге купила фарша, сварила суп с фрикадельками и сделала Hackbraten или фальшивого зайца.
Все успевать и радоваться жизни.
👍😉
Мне вегетарианское готовить нельзя.
Сын -подросток, спортом занимается, ему белок нужен.
Я только готовить успеваю, да яйца покупать 😂
3-литровая кастрюля супа уже тю-тю, муж заказал новую, вкусно получилось.
Все успевать и радоваться жизни.
Селдь под шубой.
Майонеза мало было, добавила сметану(био из Алди вкусная), йогурт, лим. сок, горчицу, соль, перец.
Делала по его рецепту...
https://www.youtube.com/watch?v=Whe3m7rg59A
Красивая шубка😋, цвета прелесть.
Что за сметана, которая Schmand или Saure Sahne?
Мне нравится Schmand от Milram, есть в Кауфланде.
Я недавно делала шубу для местных немцев, и взяла Miracel Whip, получилось вкусно.
Наверное я привыкла к местным продуктам.
Все успевать и радоваться жизни.
Готовый майонез, тоже из Алди
Томми мне нравится по вкусу. Похоже это "ангебот" был, сегодня последний тюбик взяла в моём алди. Я всегда разбавляю его сметаной, ёгуртом, горчицой, лим.соком.
https://www.aldi-sued.de/de/p.thomy-delikatess-mayonnaise-...
Вы не поняли, вы могли сами быстро сделать майонез. Для этого нужно желтки, растительное масло, горчица, сок лимона
https://dzen.ru/list/food/domashnii-maionez-s-limonnym-sok...
Майонез в смесъ на картошку не добавляла, использовала смесь оливкого и масла гхи, также итальянские сухие травки, зелень кориандер, пармезан+ гауда сыр. Оладъи : куриная грудка, батат, лук, морковъ, яйцо, кукурузный крахмал.Картошку сначала отварила на пару под давлением 2 минуты в мулътиварке.Греческий салат.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/27337
Вкусная яркая тарелочка.😋
Захотелось всего и сразу. Подобную картошку заказываю в ресторане, дома еще не пробовала.
Все успевать и радоваться жизни.
У меня сегодня борщ. Девочки на кулинарии раздразнили. Сварила вчера вечером, а сегодня им позавтракала😂. Не вынесла душа поэта ожидания обеда.
Всё по Задорнову 'Наши с утра встали, супу поели .."😁.
На второе в обед будет гуляш, мужу и мне с картошкой, сыну обжарю шпецли.
Все успевать и радоваться жизни.
А мне недавно бог послал клубнику. Была по делу в центре, решила заглянуть на рынок. Давно там не была, погода не та - бесполезно. Это я так думала, а оказалось - очень даже полезно. Почти у всех продавцов была испанская клубника (та, что сейчас в магазинах в коробках по полкило за 2,50 - 3 евро, а на рынке всего за 50 центов коробка). На вид - очень красивая, запах - просто изумительный, но на вкус, конечно, фигня. Я из такой всегда варенье варю, получается очень хорошее варенье, ничуть не хуже, чем из местной в сезон. Последний раз варила в сентябре, уже последнюю банку доели, внучки очень любят с оладушками, блинчиками, сырниками, старшая так и просто с хлебом из тостера. Так что я купила 3 кг и сразу сварила. Быстро, просто: на 3 кг нарезанной кусочками клубники - 2 кг сахара, половиной сахара засыпаю, жду пока вес сахар растворится, добавляю вторую половину и варю до готовности на небольшом огне (за один приём). Храню в холодильнике. Вот, у меня теперь опять запас.
Посмотрела я на ваше варенье, и захотела клубники, вернее тортик с ней.В эти выходные клубника исчезла из всех магазинов, видимо кончился завоз.
Сделала тортик с замороженной. Ягоды не поплыли и не расквасились. Вкус, конечно не как со свежей, но для воскресного тортика вполне себе.
Вытащила ягоды из заморозки, минут на 5, пока варила пудинг. Залила пудингом готовый бисквит, порезала ягоды на половинки (они как раз чуть подтаяли, чтобы можно было резать), выложила, сверху залила желе.
Все успевать и радоваться жизни.
У меня выпечка со свежими фруктами не приветствуется, с замороженными тем более. А варенье уходит на ура: и с блинами, и с оладьями, и с сырниками... А если такое варенье смешать с молотыми орехами, то получается почти марципан, тоже годится как начинка для выпечки. А еще есть у меня один регулярный гость (местный немец), он плюшки с корицей вареньем поливает и ест их ножом с вилкой)))) Я, когда первый раз такое увидела, чуть под стол не упала, а потом привыкла... Так что варенье у меня очень уходит, приходится варить два-три раза в год. Раз как-то варила из замороженой вишни, очень неплохо получилось. Хорошо, что у меня холодильник большой, всё в нем помещается: и соленья, и варенье))).
Красивая тарелочка.
Какую острую горчицу вы покупаете?
Я беру дижонскую.
Все успевать и радоваться жизни.
тоже варила недавно холодец, но так как сама не любитель, то попробовала когда уже почти закончился, кусочек меньше вашего, вкусно, даже и не знаю почему я его не лю)
Фотографий нет, были съедены прямо со сковородки😋
Рецепт рабочий, несмотря на долгое описание, незаморочный. Дольше всего продлилось вмешивание белка в жидкое тесто. На поверхности так и осталось несколько мелких "облачек".
Добавила в тесто полпачки разрыхлителя, конечном продукте он не чувствовался.
Блинчики получились очень воздушные.
Рецепт можно взять для оладушек.
Жарила на топлёном масле.
Делала на 4 яйцах, получилось 5 блинчиков диаметром 26 см.
Если готовить их как основное блюдо, а не как десерт, то полная порция на 3-4 человек.
Все успевать и радоваться жизни.
Спасибо
Все успевать и радоваться жизни.
очень хочу Kaiserschmarren! надо сделать ещё одну попытку. когда-то делала, но не получилось.
Поробуйте рецепт по ссылке. В тесте много яиц, и блинчик можно было перевернуть целиком. Я, на сковородке, разрезала блин на 4 части, чтобы было легче карамелизировать.
Перевернула четвертинки, посыпала сахаром, снова перевернула, посыпала сахаром другую сторону, и тут-же перевернула, пару секунд и на тарелку. На кусочки порезала на тарелке.
Все успевать и радоваться жизни.
надо рискнуть:) моя проблемка в том, что я не могу придерживаться рецепта. а в итоге сделаю свои блины на твороге.:))
вчера такие делала. хотела сфоткать, но не люблю я это дело.
собственно блины как блины, но вместо молока натур- йогурт и обезжиренный творог. в пропорциях всегда беру 1 - 1.
1 часть кисломолочный продукт - 1 часть вода.
1 яйцо на 250 мл жидкости. белой мукой стараюсь не пользоваться. строгих пропорций у меня нет.
вчера взяла грамм 100 своей смеси из перемолотых овсяных хлопьев и отрубей . перемалываю просто в блендере. в шкафу есть всегда запас.
больше отрубей брать сложновато - блин не будет держаться. остальная мука тёмная Тип 1050.
часто беру динкель . очень вкусная выпечка получается из неё. а вот цельнозерновая сложная мука. не понимаю я её.
ну и сода. наконец-то я поняла как её пользоваться. масло не добавляю! сахар кто сколько хочет. у меня на 1 литр жидкости 1 ст л сахара .
тесто по консистенции делаю чуть тягучее, чем на обычные блины.
при выпечке на сковороду капелюшку масла распределить кисточкой. дочь хочет вообще сухие блины без масла на сковороде. поэтому первый блин всегда мой;))
чем хороши блины на йогурте или твороге - они очень мягкие и нежные. я их не мажу маслом.
это наверное на любителя, но мужу понравилось именно с овсяной смесью. а дочка не очень любит с тёмной мукой.
поэтому спешл для неё сначала сварила немного варенья из замороженной малины (магазинной) .
загуститель - яблочный пектин. кто не знает, что это за зверь и для чего он вообще, спрашивайте. дико полезная вещь!
малину не взвешивала, думаю было грамм 250 гр . 0,5 ст. л сахара и 6 гр пектина. такое варенье съедается за день.
Вкусная весенняя тарелочка 👍
Драники сами делаете?
Что там за красный салат на заднем фоне?
Я сегодня пришла домой поздно, меня муж накормил салатиком с куриной грудкой.
Все успевать и радоваться жизни.
Я, в своё время, много экспериментировала со спельтой и цельнозерновой мукой.
По настоящему воздушную выпечку, сделать на ней не получится - не хватает клейковины.
Поэтому или мешать или делать небольшие количества "правильной" выпечки.
Оладушки на твороге делает мой сын, тоже вкусно👍
Вместо кисточки для масла я использую половинку сырой картофелины.
Все успевать и радоваться жизни.
Фотка нерезкая получилась. Рука трясётся от пива безалкогольного.
Салат : капуста красная и красный лук. Другой салат: айсберг салат, стебель сельдерея, перец болгарский, морковь, кольраби, лук зелёный, фасоль красная, лимонный сок, яблочный уксус, бальзамико, оливковое масло, огурец.
Драники очень любим. Отжимаю натёртую картошку, добавляю яйцо, sоль, немного полбяной муки и жарила на смеси подсолнечного масла и масла гхи на небольшой температуре. Ну и к драникам хрен в сметане.(
).
Хорошая идея с капустой. А вы Боскоп жесткий нашли? Я недавно брала у фермеров этот сорт (мы живём рядом с яблоневыми садами), так яблоки стали мягкими, как антоновка.
Все успевать и радоваться жизни.
У меня сегодня на обед булгур с сосиской😁.
Вчера вечером была в бассейне, готовить было некогда. Сегодня вечером сделаю что-нибудь с фаршем, суп с фрикадельками или котлеты.
Все успевать и радоваться жизни.
Я их тоже люблю, они ароматные очень.
Но мне нравятся осенние, жёсткие.
Все успевать и радоваться жизни.
Такие образцово-показательные, что есть жалко 😁
Все успевать и радоваться жизни.
Говядина. Пережаренное тесто бывает, когда чебурек не купается в масле.
Вечером спохватились, что не купили замороженных булочек на неделю.
Сухие дрожжи дома были, испекла булочек на завтра.
Все успевать и радоваться жизни.
Очень красивая чашечка.
Блинчики с вишневым вареньем, да мороженным ммм мечта😁
Все успевать и радоваться жизни.
А я на прошлой неделе варила варенье из замороженой вишни. В Нетто был ангебот, 2,99/кг. Она была уже без косточек, муж остался доволен, он у меня давно просил. Но летом, в сезон, даже на рынке вишни не было, один раз наткнулась, так это была не вишня, а уже какие-то остатки: тусклая, без блеска, черт-те что... А эта была - прямо как с картинки, я ее даже размораживать не стала, сразу сахаром пересыпала, а когда она сок пустила и сахар растаял - доварила до конца. И цвет, и вкус - всё получилось идеально, а мороки никакой.
Вишня обладает интересными свойствами, которые способствуют улучшению сна, особенно из-за ее способности повысить естественный уровень мелатонина в организме. Вишня относится к немногим фруктам, имеющим мелатонин – природный гормон, который вырабатывается организмом и регулирует цикл сна-бодрствования.
Я часто покупаю замороженную вишню в Едеке, ем без сахара, прочитала где то , что витамин С, ну и для сна хорошо.
витамины С, РР, Е, А, группы В, фолиевая кислота, бета-каротин, фруктоза, глюкоза, пектины, органические кислоты,биофлавоноиды, антоцианы и растительная клетчатка.
На моей фотографии(с блинами) вот это варенье, в Альди покупала, очень вкусное.
А я на прошлой неделе варила варенье из замороженой вишни. В Нетто был ангебот, 2,99/кг.
именно вишня? Не черешня? мне очень надо! 😅Я только черешню встречала в заморозке.
Нет-нет, именно вишня - Sauerkirschen. Я тоже давно не видела, с прошлого года, тогда она тоже была в Нетто, только в прошлом году пакеты были по 750 г , а в этом по килограмму. Я и тогда варенье сварила. В их проспекте был ангебот, причем с четверга, а не с понедельника, я за ней шла целенаправленно, а так я бы и не заметила.
Задаю вопрос тот же, что и Рыжая лиса: а вы уверены, что варенье в банке - вишневое, а не черешневое? Написано Kirschen - это вообще-то черешня, а вишня - Sauerkirschen.
Вишня замороженная есть в Эдеке, только очень дорогая: коробочка 300 г стоит 1,99, значит, килограмм - 6, 63.
https://ec-offenburg.edeka.shop/Tiefkuehl/Obst-Gemuese-TK/...
Мне для варенья чересчур дорого. Но если очень нужно...
У нас в Нетто разобрали в момент (всё-таки по божеской цене), но может где-то ещё осталась.
https://www.italika.ru/news/chereshnya-amarena1
Да, это всё таки черешня. Вишню кисленькую замороженную покупаю в Едеке, инoгда бывает в Альди. Свежая иногда бывает осенью в супермарктах и всегда на рынках. Черешню свежую турецкую люблю и немецкую кисленькую. Замороженную черешню не покупала.
Я, наверное люблю, еще никогда такие не готовила. Выглядит вкусно 👍.
Они соленые, с чесночком?
Надо открыть веточку с весенней зеленью, у меня в саду мангольд, черемша и щавель скоро взойдут.
Все успевать и радоваться жизни.
Пачку творога отвесила в марлечке на ночь. Добавила желток муку и свежий укроп. Так как другой свежей зелени у меня не было сыпанула немного сухой смеси трав для салата. Посолить забыла, варила в круто солёной воде. В горячие добавила масло гхи.
И со сметаной или с греческим ёгуртом вкусно.
для тех, кто как я терпеть не может жарить блины, ленивый блин:
Литр молока, 4 яйца, по чайной ложке сахара и соли, 500 грамм муки, смешать и оставить на полчаса
Нагреть духовку до 200 градусов, вылить тесто на противень застеленный бумагой, 100 грамм сливочного масла, растопить и вылить сверху на тесто, по возможности равномерно
Печь 20-25 минут, разрезать и есть с тем что нравится, мы ели со сгущёнкой
На фото уже ополовиненно
Очень яркая "просто перловка".👍
Все успевать и радоваться жизни.
Солнечная такая тарелочка.
Я тыкву в сезон готовлю. Очень люблю просто запекать.
Суп варю редко, и только для себя. Мои мужчины супы-пюре не любят, им надо чтобы пожевать и с мясом. Муж предложил дополнить тыквенный суп фрикадельками.
Все успевать и радоваться жизни.
Я люблю этот суп и он насыщает хорошо.
Лук, морковь, порезанные крупно, пассеровать в смеси растительного и гхи масла, добавить тыкву. В конце посолить , добавить зелень, карри, куркуму, чили перец, пропюрировать.
С фрикадельками будет вкусно, надо в следующий раз с ними приготовить.
Варила недавно уху с тыквой, так себе, всё таки уха несладкая привычнее и вкуснее.
Я добавляю ещё кокосовое молоко и красную карри-пасту. Люблю тайскую кухню и все что с кокосом.
Все успевать и радоваться жизни.
Одно время покупала тетрадочки Тима Мельцера. У него быстрые и практичные рецепты.
Была там вариация на тему Тай-карри.
Спаржу, лук, морковь, стручки фасоли припустить на масле. Порезанную куриную грудку обжарить, все залить кокосовым молоком, добавить красную карри-пасту и варить минут 5, до готовности овощей.
Все успевать и радоваться жизни.
с фрикадельками будет вкусно, надо в следующий раз с ними приготовить
Я здесь уже делилась лайфхаком от Мельцера. Берется Bratwurst, ну та, которая фаршем, и из нее делаются фрикадельки.
Одно но, эти фрикадельки быстро теряют вкус, и бульон приобретает запашок свинины. Поэтому, в идеале, их пару минут согреть в супе, и тут-же съесть.
Все успевать и радоваться жизни.
Вкусно!
Когда я уже соберусь ее сварить😉
Салатик яркий👍
Все успевать и радоваться жизни.
Ночью пирожки?!! Не, я на такие подвиги неспособна😁
Выглядит очень вкусно, балуешь домочадцев.😋
А я вчера "придумала" новый напиток, ну может и не совсем новый😉.
Залила минералкой ягодную смесь из морозилки. Ягоды быстренько разморозились, вода охладилась, получился освежающий фруктовый напиток.
Все успевать и радоваться жизни.
Так получилось, что тесто поставила слишком поздно и сдуру на 500 мл. Т.е. получилось 3 листа пирожков. Ну и как всегда: в голове быстро , а наяву в 5 раз медленнее.
В первый раз делала с ревенем. Добавила вместо сахара курагу, тёмную, био из Альди, она очень сладкая. Очень вкусно получилось.
С квашеной капустой, луком/яйцами это привычные любимые начинки.
Вот такую опробовала, очень понравилось: пассированный лук, фета, тёртая моцарелла, сырое яйцо, шпинат, зелень.
Ревень с курагой это класс.
Я с ревенем пеку заливной пирог с заварным тестом. На шефкохе он с яблоком.
Хочу ещё сделать мороженое, напополам с малиной и думаю как сделать из него сок/морс для смешивания с минералкой.
В сауне попробовала шорле с ревенем, ну очень вкусно.
Все успевать и радоваться жизни.
я вчера накреативила вкуснючие постные маффины😋
А рецепт?😉
Думаю вегетарианцам понравится.
Все успевать и радоваться жизни.
Залила минералкой ягодную смесь из морозилки. Ягоды быстренько разморозились, вода охладилась, получился освежающий фруктовый напиток.
отлично! Мы тоже так делаем, туда еще пучок мяты или другой пахучей травки ! Если ягод не много, можно сока добавить.
у нас на все праздники уходит литрами! 
Хочу ещё сделать мороженое, напополам с малиной и думаю как сделать из него сок/морс для смешивания с минералкой.
сок из малины?
сок из малины?
Сок из ревеня, чтобы делать шорле.Наверное просто закипячу с небольшим количеством воды и отожму.
Для мороженого думаю притушить ревень до мягкости, заморозить, смешать напополам с мороженой малиной и дальше по рецепту термомикса.
Все успевать и радоваться жизни.
Красивый графинчик, с краном
Краник от ягод не засоряется?
Мы тоже так делаем, туда еще пучок мяты или другой пахучей травки
О! У меня мелисса в саду растет, добавлю!
Несколько лет назад купила в магазине напиток "Клубника с базиликом", сочетание необычное, но мне очень понравилось. Больше я его в продаже не видела.
Все успевать и радоваться жизни.
да, базилик тоже хорош, и огурец кружочками.
Банка эта на 5 литров, там сеточка на кранике. Мы уже много лет ей пользуемся. 👍
Я варю вечером компот из яблок и ревеня,сахара на кастрюлю всего чайную ложку. Долго не кипячю, закипит и сразу выключаю плиту. Он ночью настаивается и весь вкус из фруктов uходит в жидкость, только потом процеживаю. Иногда процеживаю через сутки, или 2 суток. Если концентрированный сварить, то несколько дней простоит в холодильнике и можно шорле делать.
назад
список